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ADN Meunier Brut Nature - Christophe Mignon
€60.00
"Notre recherche première est l'équilibre entre ciel et terre, racines et rameaux, minéral et fruit, nez et bouche...". Un credo chiaro e forte quello del Domaine Mignon, sostenuto da più di 140 anni di attività. Pochi, preziosi ettari piantati a solo Pinot Meunier, a 15 km da Epernay, rendono questa Maison familiare una chicca nel panorama degli artigiani di Champagne....
Aligotè - Fanny Sabre
€28.00
Fanny Sabre ha imparato a fare vino con uno dei maestri, pionieri del naturale in Borgogna, Phiippe Pacalet. Un apprendistato, un percorso di diversi anni che ha marcato profondamente, verso l’eccellenza, la giovane vigneronne di Borgogna. Un approccio biodinamico alla vigna, con lavoro esclusivamente manuale e selezioni elevate, prelude a vinificazioni che escludono la chimica, venendo portate avanti ogni anno e...
Arbois Pupillin Jurassique - Domaine de La Renardiere
€26.90
Il progetto di Jean Michel Petit si sviluppa in uno dei terroir più intriganti dello Jura. Sei ettari divisi in parcelle distaccate, tutte basate su marne grigie, che donano profondità e sapidità a tutti i vini del Domaine. Un’agricoltura sensibile, sempre più sbilanciata sulla conduzione biodinamica, fa il resto. In cantina si vinifica in maniera tradizionale, con lavoro dei lieviti...
Attention Chenin Méchant - Clos des Treilles
€26.90
Nicolas Reau conduce con passione ed estro, in regime rigorosamente bio, piccole parcelle nell'Anjou, Loira. Qui, suona lo Chenin Blanc. Vini di splendida freschezza, elevata sapidità, generosi e fini insieme. Con quel tessuto mineral-vegetale, tra il gesso e il muschio, che rimane la più intrigante, e territoriale, nota di fabbrica dello Chenin.Non si sottrae a questo destino l'etichetta Chenin Mechant....
Auxerrois - Kamm J.Louis et Eric
€21.90
I fratelli Kamm stanno scrivendo una pagina tutta loro nel panorama dell’Alsazia vinicola artigianale. Ereditando 7 ettari divisi in diverse parcelle come da miglior tradizione del territorio alsaziano, Jean-Loius ed Eric hanno portato su un livello ancora più intransigente l’approccio al naturale che già era un po' nel dna di famiglia. L’ambiente è una cosa seria. Prima regola. Il vino...
Belemnites - Buronfosse
€39.00
Peggy e Pascal Buronfosse, ricercatori e allevatori di vecchie vigne e vitigni rari. I loro attuali 4,5 ettari sulle colline di Rotalier, in Jura, sono un museo vivente alla preservazione della tipicità di un territorio.L’apprendistato da maestri quali Ganevat e la famiglia Labet ha portato conoscenza e capacità. Il resto è ferro, tenacia, ardore dei due contadini francesi. In vigna...
Bourgogne Aligotè - Sylvain Pataille
€28.90
A Marsannay ha inizio la celeberrima Cote D'Or. Un macchinario per la spremitura delle uve, datato 1200 (!), collocato all'ingresso del paese accoglie l'enoturista con un benvenuto chiaro e marmoreo: ti trovi in Borgogna. Il gioco della storia, dei catasti agricoli, della tradizione religiosamentre custodita dal 1600 ad oggi, solo per puro caso, nonostante l'immensa vocazione del terroir di Marsannay,...
Brut Nature Blanc De Blancs - Laherte Freres
€48.00
La Maison Laherte Frères, piccola azienda familiare in Champagne, fu fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte. Attualmente conta all’incirca 11 ettari di terreni vitati, collocati principalmente sulle pendici meridionali di Epernay, in Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne.Una filosofia agronomica di tipo non interventista, una raccolta rigorosamente manuale, fermentazioni lente e spontanee e vinificazioni separate, permettono di...
Brut Nature Dosage Zero - Vincent Couche
€40.00
Uno champagne di bella pulizia. Assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti rispettivamente dalle vigne di Montguex e Buxueil, quello di Vincent è un liquido mosso di pura tensione ed energia. Senza dosaggio né di liqueur né di solforosa. Austerità e compattezza. Il lungo affinamento sui lieviti ne arricchisce sia il quadro olfattivo, fatto di sferzate agrumate e di pan...
Bulle Nature Petillant Natural - Dom. Les Grandes Vignes
€22.00
A Thouarcé, in Anjou, la famiglia Vaillant coltiva la vigna da qualche secolo. Tutti gli ettari del Domaine, che oggi conta circa 55 ettari, sono condotti dal 2008 in biodinamica. All’insegna del principio ‘il vino si fa in vigna’, durante tutte le fasi del ciclo, è maniacale il lavoro tra i filari, dove, casomai, l’attività esclusivamente manuale dell’uomo è coadiuvata...
Bulles de Chenin - Denois
€22.90
Jean Luis Denois ha vissuto una curva ampia nel mondo del vino. Nato su importanti tradizioni familiari che risalgono ai primi del novecento e portano anche in Champagne, dopo aver girato mezzo mondo e iniziato la sua avventura da timoniere già nei 70 del secolo scorso, approda in Languedoc verso la fine degli 80. Da subito, un’idea chiara, coltivare in...
Champagne Brut Reserve - Bereche Et Fils
€50.00
Complessità e freschezza. In due parole così potremmo definire l’insieme di sensazioni che ogni volta proviamo nel bere gli Champagne di Bereche et Fils. Il Brut Reserve, cuvee di entrata della Maison, non fa eccezione. Vino vero ed elegante. Dal 2004, con l’ingresso al timone della Maison di Raphaël, uno salto netto, in avanti. In vigna son stati banditi i...
Chardonnay La Bardette - Domaine Labet
€42.00
A sud del selvaggio Jura, l'azienda dei fratelli Labet conduce in regime strettamente biologico vigne che superano anche i settantanni di età. Dinamici e creativi, i fratelli raccontano la tradizione dello Jura e dei suoi vitigni tipici, Chardonnay e Savagnin, attraverso vinificazioni originali e intense. Vini saporiti, veri, di carattere, che stupiscono e riempiono cuore e sensi ad ogni stappatura....
Clematis Vitalba - Naudin-Ferrand
€54.00
Claire Naudin conduce dal 1994 l’azienda di famiglia a Magny-Lès-Villers, minuscolo villaggio in bilico tra le Hautes-Côtes della Côte d’Or. L’aspetto diafano e delicato di Claire Naudin sembra in qualche modo preludere alla leggiadria ed alla finezza dei suoi vini, sempre rarefatti e di grande eleganza. L’approccio in vigna e in cantina è sensibile e minimalista, orientato al minimo interventismo...
Cremant du Jura - Domaine de La Renardiere
€28.00
Le marne grigie e rosse dello Jura incidono in finezza e persistenza questa bolina da uve Chardonnay. Siamo nel Domaine di Jean Michel Petit. Poco meno di 7 ettari, dove si coltivano i vitigni autoctoni di Jura, nel rispetto dei suoli e della natura in genere.Sboccato dopo 12 mesi di rifermentazione, il vino viene ricolmato solo sacrificando alcune bottiglie dello...
Cremant du Jura - Domaine Labet
€25.00
Il Domaine Labet è una piccola azienda familiare, nata nel 1974 a Rotalier, nella sezione meridionale dell’appellation Côtes du Jura, nell’est della Francia. Nata per volontà di Josie e Alain Labet, oggi l’azienda è un’officina di creatività e tradizione per i tre figli Julien, Romain e Charline. Tutti i vigneti, situati su terreni marnosi, sono stati lentamente convertiti al biologico, permettendo...
Cremant du Jura Indigene - Buronfosse
€38.00
Peggy e Pascal Buronfosse, ricercatori e allevatori di vecchie vigne e vitigni rari. I loro attuali 4,5 ettari sulle colline di Rotalier, in Jura, sono un museo vivente alla preservazione della tipicità di un territorio.L’apprendistato da maestri quali Ganevat e la famiglia Labet ha portato conoscenza e capacità. Il resto è ferro, tenacia, ardore dei due contadini francesi. In vigna...
Cremant du Jura Zero Dosage - Champ Divin
€26.00
Un dosaggio zero che guizza veloce tra campi verdi, boschi, natura viva di Jura. Una coppia di giramondo che decide, nel 2008, di rilevare un’azienda vinicola, là dove da piccoli passeggiavano liberi in bici, immersi in quella natura che oggi cercano di preservare nel loro approccio agricolo e di riportare integra dentro la bottiglia. Un Cremant fine, di bella ma...
Cuvée Bistrologie - L'Ange Vin
€47.00
Jean Pierre Robinot arriva al suo progetto vitivinicolo dopo un percorso di approfondimento teorico e degustatiuvo piuttosto unico. Tra i fondatori della rivista di culto Le Rouge et Le Blanc, da fine anni ottanta ai primi duemila detiene a Parigi l'enoteca L' Ange Vin. Grazie a questa esperienza conosce e frequenta tutti i padri della viticoltura naturale francese: Jules Chauvet,...
Cuvée Elia Premier Cru - Charlot Tanneux
€58.90
La Maison artigianale Charlot Tanneux coltiva diverse micro parcelle tra i comuni di Epernay, Mardeuil e Moussy. L'approccio biodinamico caratterizza la cura delle pregiate vigne, basate su suoli di differente composizione, dal gesso, alle marne, a sabbie e argille. La preservazione della biodiversità, di microflora e microfauna, tra i filari permette a Vincent Charlot di portare in cantina uve sanissime, atte...
Cuvée Spéciale Nature - Charlot
€48.00
Esaltare la sinergia tra piante e suolo. Il progetto del giovane vigneron Pierre Charlot, in Champagne, a Chatillon sur Marne. Piccole parcelle a diverse altitudini, coltivate con sensibilità verde. Vinificazioni senza eccessi tecnologici, per un blanc de noir da uva Meunier che ci piace assai. Snello, lineare, senza derive zuccherine, minerale e croccante. Un less is more vivo e vero....
Eclats de Meuliere - Jeaunaux Robin
€53.90
Descrizione Jeaunaux Robin è una piccola maison familiare di Champagne nel villaggio di Talus-Saint-Prix, al confine della Côte de Blancs con la Côte de Sézanne. Fondata nel 1971, oggi è condotta da Cyril Jeaunaux e la moglie Clémence con passione, legame con la tradizione e rispetto per il territorio. Convinti sostenitori delle potenzialità espressive del terroir, i due coniugi hanno lavorato fin...
En Chateleine Viré Clessé - Robert Denogent
€38.90
Descrizione Il Domaine sorge nel 1988, per iniziativa di Jean Jaques Robert, padre di Antoine e Nicolas, gli attuali conduttori. Primo nucleo furono 5 ettari di vigna alle porte della Borgogna, nel Maconnais, denominazione Pouilly Fuissé. L’incontro decisivo, avvenuto intorno al 1990, fu quello con Lapierre, il vignaiolo filosofo che nel vicino Beaujolais stava (ri)scrivendo la storia del vino, riportando...
Eternel Retour - La Sorga
€28.90
Descrizione Antony Tortul è un artigiano di grande eclettismo. Il suo progetto, La Sorga, nasce in Languedoc-Roussillon. Dall'origine si concentra sulla ricerca e selezione di vigneti vocati e uve coltivate con metodi naturali. Ogni anno, l'eclettismo mai domo di Tortul porta alla nascita di decine di etichette, ricavate con uve di proprietà e altre prese in negoce da differenti terroir del...
Fil de Brume Brut Nature - Jeaunaux Robin
€54.90
Descrizione Jeaunaux Robin è una piccola maison familiare di Champagne nel villaggio di Talus-Saint-Prix, al confine della Côte de Blancs con la Côte de Sézanne. Fondata nel 1971, oggi è condotta da Cyril Jeaunaux e la moglie Clémence con passione, legame con la tradizione e rispetto per il territorio. Convinti sostenitori delle potenzialità espressive del terroir, i due coniugi hanno lavorato fin...
Fleur D'Aligote - Tripoz
€25.00
Descrizione Loche, villaggio del Maconnais, parte sud di una regione leggendaria quale la Borgogna. E’ qui che Celine e Laurent Tripoz si conoscono e decidono di intraprendere un progetto di vita, che li porterà ad acquisire 11 ettari di vigneti, giocati tra i principi della zona: Chardonnay, Pinot Nero, Aligotè e Gamay. Rigorosamente biodinamici in vigna, proseguono virtuosi in cantina...
Fleur de Savagnin - Domaine de la Tournelle
€56.00
Descrizione Evelyne e Pascal Clairet hanno aperto l’azienda agricola nel 1991, con un'idea precisa, fare vini ad Arbois, vini che raccontassero lo Jura. i sette ettari attuali del Domaine vemgono lavorati a mano, senza diserbo ne' altro intervento chimico di sintesi. In cantina si prosegue con cura e conoscenza, senza scorciatoie. Su praticamente tutte le etichette è ormai bandita anche...
Fleur de Savagnin - Domaine Labet
€58.00
Descrizione Il Domaine Labet è una piccola azienda familiare, nata nel 1974 a Rotalier, nella sezione meridionale dell’appellation Côtes du Jura, nell’est della Francia. Nata per volontà di Josie e Alain Labet, oggi l’azienda è un’officina di creatività e tradizione per i tre figli Julien, Romain e Charline. Tutti i vigneti, situati su terreni marnosi, sono stati lentamente convertiti al biologico,...
Kammasutra Muscat Maceration - Kamm J.Louis et Eric
€31.00
Descrizione I fratelli Kamm stanno scrivendo una pagina tutta loro nel panorama dell’Alsazia vinicola artigianale. Ereditando 7 ettari divisi in diverse parcelle come da miglior tradizione del territorio alsaziano, Jean-Loius ed Eric hanno portato su un livello ancora più intransigente l’approccio al naturale che già era un po' nel dna di famiglia. L’ambiente è una cosa seria. Prima regola. Il...
Kharakter - Domaine Le Briseu
€36.90
Descrizione L’azienda nasce nel 2002, in una delle zone più a nord di Loira, per volontà di Christian Chaussard e Nathalie Gaubicher. Domaine le Briseau inizia con 4 ettari principalmente piantati a Chenin Blanc e Pineau D'Aunis. L'adozione della pratica biodinamica e di vinificazioni assai pulite e fedeli all'uva sono principi fondativi della cantina. La tragica scomparsa del compagno, in...
Kuku Yodel - La Sorga
€33.50
Descrizione Antony Tortul è un artigiano di grande eclettismo. Il suo progetto, La Sorga, nasce in Languedoc-Roussillon. Dall'origine si concentra sulla ricerca e selezione di vigneti vocati e uve coltivate con metodi naturali. Ogni anno, l'eclettismo mai domo di Tortul porta alla nascita di decine di etichette, ricavate con uve di proprietà e altre prese in negoce da differenti terroir del...
L'Ouverture - Domaine Savart
€50.00
Descrizione Il Domaine Savart copre all’incirca quattro ettari di vigneto nella Montagne de Reims. L’azienda di famiglia è stata fondata da René Savart, che nel 1947 acquistò le prime vigne. Dal 2005, il nipote Frédéric, appasionato e anfitrionico, guida con dinamismo e cura la tenuta di famiglia. “Il miglior vino è prodotto dalle migliori uve”, questa la filosofia del giovane...
La Croix Pouilly Fuissé - Robert Denogent
€46.00
Descrizione Il Domaine sorge nel 1988, per iniziativa di Jean Jaques Robert, padre di Antoine e Nicolas, gli attuali conduttori. Primo nucleo furono 5 ettari di vigna alle porte della Borgogna, nel Maconnais, denominazione Pouilly Fuissé. L’incontro decisivo, avvenuto intorno al 1990, fu quello con Lapierre, il vignaiolo filosofo che nel vicino Beaujolais stava (ri)scrivendo la storia del vino, riportando...
La Grande Chatelaine Cote de Beaune - Giboulot
€47.00
Descrizione Emmanuel Giboulot balza alle cronache nel 2013, quando, in difesa delle sue vigne e della natura tutta, decide di opporsi al trattamento contro la flavescenza dorata. Nel rispetto del suo credo biodinamico, decide di non usare l'insetticida imposto dal disciplinare della sua appellation. Segue una causa, con conseguente seguito mediatico e supporto di diverse associazioni. Alla fine, Giboulot se...
La Grande Piece Sauvignon Blanc - Les Jardins de Theseiis
€26.50
Descrizione Sul solco dell'eredità del grande Bruno Allion, maestro e precursore della biodinamica in Loira, il Jardin de Theseiis di Anouk Lavoie-Lamoureux e il marito Paul-André Risse realizza vini puri e diretti, elaborati, dalla vigna alla cantina, senza nessun addittivo o correttivo, solforosa compresa. Sono vini vivi nell'accezione più bella e sincera del termine, che raccontano la vigna, il terroir,...
Le Clou 34 - Naudin-Ferrand
€34.00
Descrizione Claire Naudin conduce dal 1994 l’azienda di famiglia a Magny-Lès-Villers, minuscolo villaggio in bilico tra le Hautes-Côtes della Côte d’Or. L’aspetto diafano e delicato di Claire Naudin sembra in qualche modo preludere alla leggiadria ed alla finezza dei suoi vini, sempre rarefatti e di grande eleganza. L’approccio in vigna e in cantina è sensibile e minimalista, orientato al minimo...
Le Sardines Macon Villages - Robert Denogent
€29.50
Descrizione Il Domaine sorge nel 1988, per iniziativa di Jean Jaques Robert, padre di Antoine e Nicolas, gli attuali conduttori. Primo nucleo furono 5 ettari di vigna alle porte della Borgogna, nel Maconnais, denominazione Pouilly Fuissé. L’incontro decisivo, avvenuto intorno al 1990, fu quello con Lapierre, il vignaiolo filosofo che nel vicino Beaujolais stava (ri)scrivendo la storia del vino, riportando...
Les Claviers - Domaine de La Garance
€42.00
Descrizione Pierre Quinonero dà avvio al Domaine de La Garance a inizio anni 90. Per i 6 ettari aziendali, da subito, un credo deciso e preciso verso l’agricoltura biologica. Siamo In Occitania, tra la Provenza e il confine con la Spagna, nell’areale del Villaggio di Caux. Le vigne sono collocate a 400 metri sul livello del mare, lavorate come giardini,...
Les Gats - Domaine de la Petite Soeur
€34.90
Descrizione Il Domaine La Petite Soeur è Adrien de Mello. Siamo nell'Anjou, Loira dell'ovest. Tre ettari spezzettati in micro parcelle, coltivati in biodinamica e con l'aiuto della giumenta di casa, la dolce Toscane. Chenin, Sauvignon, Cabernet Franc e Gamay. Uve autoctone raccolte con cura manuale per vinificazioni iper naturali, che escludono qualsiasi gesto o strumento teso a modificare l'espressività dell'uva,...
Les Méchalots Bourgogne Blanc - Sylvain Pataille
€39.00
Descrizione A Marsannay ha inizio la celeberrima Cote D'Or. Un macchinario per la spremitura delle uve, datato 1200 (!), collocato all'ingresso del paese accoglie l'enoturista con un benvenuto chiaro e marmoreo: ti trovi in Borgogna. Il gioco della storia, dei catasti agricoli, della tradizione religiosamentre custodita dal 1600 ad oggi, solo per puro caso, nonostante l'immensa vocazione del terroir di...