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3B Blanc de Blancs - Filipa Pato

€19.00

Un Nature con dentro l’Oceano e la collina di Coimbra. Filipa Pato, saldamente ancorata su principi biodinamici nel lavoro in vigna, vinifica e sperimenta con passione mai doma. Il 3B è uno champenoise di beva fresca e minerale. La ricolmatura con solo vino, previene da derive zuccherine. Il sorso scoppietta croccante, dissetante, facile. Delicato, ‘semplice’ ma non banale, esattamente come...

3B Rosè Extra Brut - Filipa Pato

€19.00

Un Extra Brut con dentro l’Oceano e la collina di Coimbra. Filipa Pato, saldamente ancorata su principi biodinamici nel lavoro in vigna, vinifica e sperimenta con passione mai doma. Il 3B Rosè è uno champenoise di beva succosa, polposa, ma al contempo fresca e minerale.  Al naso regala intensi sentori fruttati e floreali, il sorso è avvolgente ed elegante. Delicato,...

ADN Meunier Brut Nature - Christophe Mignon

€62.90

"Notre recherche première est l'équilibre entre ciel et terre, racines et rameaux, minéral et fruit, nez et bouche...". Un credo chiaro e forte quello del Domaine Mignon, sostenuto da più di 140 anni di attività. Pochi, preziosi ettari piantati a solo Pinot Meunier, a 15 km da Epernay, rendono questa Maison familiare una chicca nel panorama degli artigiani di Champagne....

Ancestral Barba Roja - Loxarel

€25.90

A Vilobi, nel Penedes catalano, la Bodega Loxarel conduce un intenso e appassionato progetto di vitivinicoltura biodinamica.Il credo steineriano è portato avanti con cura e dedizione. I vini devono respirare e poi raccontare la terra, il paesaggio. Un paesaggio circolare e sinergico in cui tutte le fasi, dal campo alla bottiglia, sono condotte con gesti amorevoli e manuali.Il risultato, in bottiglia, sono...

Brut Nature - Clos Lentiscus

€26.50

Un'azienda familiare di circa 500 anni, il recupero di terreni vitati, la preservazione di vitigni pressochè scomparsi quali la Malvasia di Sitges e il Sumoll. È così che i fratelli Avino hanno deciso di dar vita al proprio progetto nel cuore della Catalunya, imponendo come filosofia di base la massima naturalità  e rispetto del territorio. In cantina nessun additivo e...

Brut Nature Blanc De Blancs - Laherte Freres

€48.00

La Maison Laherte Frères, piccola azienda familiare in Champagne, fu fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte. Attualmente conta all’incirca 11 ettari di terreni vitati, collocati principalmente sulle pendici meridionali di Epernay, in Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne.Una filosofia agronomica di tipo non interventista, una raccolta rigorosamente manuale, fermentazioni lente e spontanee e vinificazioni separate, permettono di...

Brut Nature Dosage Zero - Vincent Couche

€40.00

Uno champagne di bella pulizia. Assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti rispettivamente dalle vigne di Montguex e Buxueil, quello di Vincent è un liquido mosso di pura tensione ed energia. Senza dosaggio né di liqueur né di solforosa. Austerità e compattezza. Il lungo affinamento sui lieviti ne arricchisce sia il quadro olfattivo, fatto di sferzate agrumate e di pan...

Brut Rosè - Denois

€22.90

Jean Luis Denois ha vissuto una curva ampia nel mondo del vino. Nato su importanti tradizioni familiari che risalgono ai primi del novecento e portano anche in Champagne, dopo aver girato mezzo mondo e iniziato la sua avventura da timoniere già nei 70 del secolo scorso, approda in Languedoc verso la fine degli 80. Da subito, un’idea chiara, coltivare in...

Bulle Nature Petillant Natural - Dom. Les Grandes Vignes

€22.00

A Thouarcé, in Anjou, la famiglia Vaillant coltiva la vigna da qualche secolo.  Tutti gli ettari del Domaine, che oggi conta circa 55 ettari, sono condotti dal 2008 in biodinamica. All’insegna del principio ‘il vino si fa in vigna’, durante tutte le fasi del ciclo, è maniacale il lavoro tra i filari, dove, casomai, l’attività esclusivamente manuale dell’uomo è coadiuvata...

Bulles de Chenin - Denois

€22.90

Jean Luis Denois ha vissuto una curva ampia nel mondo del vino. Nato su importanti tradizioni familiari che risalgono ai primi del novecento e portano anche in Champagne, dopo aver girato mezzo mondo e iniziato la sua avventura da timoniere già nei 70 del secolo scorso, approda in Languedoc verso la fine degli 80. Da subito, un’idea chiara, coltivare in...

Champagne Brut Reserve - Bereche Et Fils

€50.00

Complessità e freschezza. In due parole così potremmo definire l’insieme di sensazioni che ogni volta proviamo nel bere gli Champagne di Bereche et Fils. Il Brut Reserve, cuvee di entrata della Maison, non fa eccezione. Vino vero ed elegante. Dal 2004, con l’ingresso al timone della Maison di Raphaël, uno salto netto, in avanti. In vigna son stati banditi i...

Cremant De Bourgogne Brut Nature - Tripoz

€32.90

Loche, villaggio del Maconnais, parte sud di una regione leggendaria quale la Borgogna. E’ qui che Celine e Laurent Tripoz si conoscono e decidono di intraprendere un progetto di vita, che li porterà ad acquisire 11 ettari di vigneti, giocati tra i principi della zona: Chardonnay, Pinot Nero, Aligotè e Gamay. Rigorosamente biodinamici in vigna, proseguono virtuosi in cantina con...

Cremant du Jura - Domaine de La Renardiere

€28.00

Le marne grigie e rosse dello Jura incidono in finezza e persistenza questa bolina da uve Chardonnay. Siamo nel Domaine di Jean Michel Petit. Poco meno di 7 ettari, dove si coltivano i vitigni autoctoni di Jura, nel rispetto dei suoli e della natura in genere.Sboccato dopo 12 mesi di rifermentazione, il vino viene ricolmato solo sacrificando alcune bottiglie dello...

Cremant du Jura - Domaine Labet

€25.00

Il Domaine Labet è una piccola azienda familiare, nata nel 1974 a Rotalier, nella sezione meridionale dell’appellation Côtes du Jura, nell’est della Francia. Nata per volontà di Josie e Alain Labet, oggi l’azienda è un’officina di creatività e tradizione per i tre figli Julien, Romain e Charline.
Tutti i vigneti, situati su terreni marnosi, sono stati lentamente convertiti al biologico, permettendo...

Cremant du Jura Indigene - Buronfosse

€38.00

Peggy e Pascal Buronfosse, ricercatori e allevatori di vecchie vigne e vitigni rari.
 I loro attuali 4,5 ettari sulle colline di Rotalier, in Jura, sono un museo vivente alla preservazione della tipicità di un territorio.L’apprendistato da maestri quali Ganevat e la famiglia Labet ha portato conoscenza e capacità. Il resto è ferro, tenacia, ardore dei due contadini francesi. In vigna...

Cremant du Jura Zero Dosage - Champ Divin

€26.00

Un dosaggio zero che guizza veloce tra campi verdi, boschi, natura viva di Jura. Una coppia di giramondo che decide, nel 2008, di rilevare un’azienda vinicola, là dove da piccoli passeggiavano liberi in bici, immersi in quella natura che oggi cercano di preservare nel loro approccio agricolo e di riportare integra dentro la bottiglia. Un Cremant fine, di bella ma...

Cuvee Camille Petillant Naturel - Fanny Sabre

€29.90

Fanny Sabre ha imparato a fare vino con uno dei maestri, pionieri del naturale in Borgogna, Phiippe Pacalet. Un apprendistato, un percorso di diversi anni che ha marcato profondamente, verso l’eccellenza, la giovane vigneronne di Borgogna.
Un approccio biodinamico alla vigna, con lavoro esclusivamente manuale e selezioni elevate, prelude a vinificazioni che escludono la chimica, venendo portate avanti ogni anno e...

Cuvée Elia Premier Cru - Charlot Tanneux

€58.90

La Maison artigianale Charlot Tanneux coltiva diverse micro parcelle tra i comuni di Epernay, Mardeuil e Moussy. L'approccio biodinamico caratterizza la cura delle pregiate vigne, basate su suoli di differente composizione, dal gesso, alle marne, a sabbie e argille. La preservazione della biodiversità, di microflora e microfauna, tra i filari permette a Vincent Charlot di portare in cantina uve sanissime, atte...

Cuvée Spéciale Nature - Charlot

€48.00

Esaltare la sinergia tra piante e suolo. Il progetto del giovane vigneron Pierre Charlot, in Champagne, a Chatillon sur Marne. Piccole parcelle a diverse altitudini, coltivate con sensibilità verde. Vinificazioni senza eccessi tecnologici, per un blanc de noir da uva Meunier che ci piace assai. Snello, lineare, senza derive zuccherine, minerale e croccante. Un less is more vivo e vero....

Eclats de Meuliere - Jeaunaux Robin

€53.90

Jeaunaux Robin è una piccola maison familiare di Champagne nel villaggio di Talus-Saint-Prix, al confine della Côte de Blancs con la Côte de Sézanne. Fondata nel 1971, oggi è condotta da Cyril Jeaunaux e la moglie Clémence con passione, legame con la tradizione e rispetto per il territorio. Convinti sostenitori delle potenzialità espressive del terroir, i due coniugi hanno lavorato fin da...

Fil de Brume Brut Nature - Jeaunaux Robin

€54.90

Jeaunaux Robin è una piccola maison familiare di Champagne nel villaggio di Talus-Saint-Prix, al confine della Côte de Blancs con la Côte de Sézanne. Fondata nel 1971, oggi è condotta da Cyril Jeaunaux e la moglie Clémence con passione, legame con la tradizione e rispetto per il territorio. Convinti sostenitori delle potenzialità espressive del terroir, i due coniugi hanno lavorato fin da...

Fleur D'Aligote - Tripoz

€25.00

Loche, villaggio del Maconnais, parte sud di una regione leggendaria quale la Borgogna. E’ qui che Celine e Laurent Tripoz si conoscono e decidono di intraprendere un progetto di vita, che li porterà ad acquisire 11 ettari di vigneti, giocati tra i principi della zona: Chardonnay, Pinot Nero, Aligotè e Gamay. Rigorosamente biodinamici in vigna, proseguono virtuosi in cantina con...

L'Ouverture - Domaine Savart

€50.00

Il Domaine Savart copre all’incirca quattro ettari di vigneto nella Montagne de Reims. L’azienda di famiglia è stata fondata da René Savart, che nel 1947 acquistò le prime vigne. Dal 2005, il nipote Frédéric, appasionato e anfitrionico, guida con dinamismo e cura la tenuta di famiglia. “Il miglior vino è prodotto dalle migliori uve”, questa la filosofia del giovane Frédéric....

Les Murgiers Brut Nature - Francis Boulard

€62.90

Descrizione Coraggioso e instancabile, Francis Boulard sceglie la via del separatismo quando nel 2009, insieme alla figlia Dolphine, fonda, sui suoi 3 ha l’azienda Champagne Francis Boulard. Un progetto personale, nuovo, lontano dall'influenza della sua famiglia. Siamo a Cormicy, comune francese situato a nord-ovest di Reims, dove Francis oggi prosegue con l'idea che lo ha portato fino a qui, viticoltura naturale,...

Les Vignes de Montgueux - Jacques Lassaigne

€56.00

Descrizione Una collina, unica e fortunata, interamente piantata a Chardonnay, in Cote de Bars, lembo di Champagne già quasi totalmente colonizzato dal Pinot Noir. Montgueux è il regno dei Lassaigne. Padre e figli. In vigna si seguono i principi della biodinamica, esaltati da rese bassissime e cura manuale (e) maniacale. In cantina si vinificano le basi senza addittivi e correttivi,...

Nébuleuse Pétillant Naturel - Vin des Potes

€30.00

Descrizione Vin des Potes è il connubio tra Basile e Yoan, due sommelier guidati dalla comune passione per la cultura del vino e del cibo. L’idea, quella di associarsi in un progetto itinerante, attraverso cui scoprire e approfondire territori, vigne e vignaioli. Le loro bottiglie, dalla grafica accattivante e ormai di culto, nascono proprio dall’immersione di Basile e Yoan  in...

Pet Nat Auxerrois - Kamm J.Louis et Eric

€24.00

 Descrizione I fratelli Kamm stanno scrivendo una pagina tutta loro nel panorama dell’Alsazia vinicola artigianale. Ereditando 7 ettari divisi in diverse parcelle come da miglior tradizione del territorio alsaziano, Jean-Loius ed Eric hanno portato su un livello ancora più intransigente l’approccio al naturale che già era un po' nel dna di famiglia. L’ambiente è una cosa seria. Prima regola....

Renaissance Premier Cru Extra Brut - Vadin Plateau

€44.00

Descrizione A Cumieres, nel cuore della Vallee de la Marne, si estende la proprietà Vadin-Plateau. Circa sette ettari suddivisi in diverse parcelle, condotti con passione dalla stessa famiglia da fine 1700. Dal 2012, sotto la conduzione di Yann, nona generazione di timonieri di famiglia, l'approccio alla vigna è convintamente biodinamico. Aspetto mai banale (poiché ancora poco scontato e poco diffuso)...

Rosé de Saignée - Jeaunaux Robin

€63.00

Descrizione Jeaunaux Robin è una piccola maison familiare di Champagne nel villaggio di Talus-Saint-Prix, al confine della Côte de Blancs con la Côte de Sézanne. Fondata nel 1971, oggi è condotta da Cyril Jeaunaux e la moglie Clémence con passione, legame con la tradizione e rispetto per il territorio. Convinti sostenitori delle potenzialità espressive del terroir, i due coniugi hanno lavorato fin...

Vignes d'autrefois - Laherte Freres

€74.00

La Maison Laherte Frères, piccola azienda familiare in Champagne, fu fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte. Attualmente conta all’incirca 11 ettari di terreni vitati, collocati principalmente sulle pendici meridionali di Epernay, in Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne. Una filosofia agronomica di tipo non interventista, una raccolta rigorosamente manuale, fermentazioni lente e spontanee e vinificazioni separate, permettono...