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SR Saint-Roman Vin Blanc de France - Renaud Boyer

€52.00
  • Descrizione

    Renaud Boyer cura i tre ettari di famiglia a Mersault, nella prestigiosa Côte de Beaune in Borgogna. In vigna si lavora senza chimica, con gesti antichi e manuali. In cantina si vinifica senza addittivi e correttivi, e non si aggiunge solforosa. Sono vini di Borgogna, quindi di classe infinita, ma con una naturale purezza e dinamicità che ha pochi riscontri, anche in Borgogna, a questi livelli di definizione.

    l'SR è abbreviazione di Saint-Roman. E' uno chardonnay colto da una storica parcella di 80 anni, che la Commissione per la Denominazione nel 2017 ha definito come 'rivedibile' non gradendo (o cogliendo) l'autorialità del vino. Per risposta l'artigiano Renaud ha cambiato etichetta in SR, rinunciando quindi al cru Saint-Romain esteso in etichetta. E' un nettare assoluto. Quel mix di buccia agrumata, sale e burro vegetale che solo gli chardonnay artigianali di Borgogna possono regalare. Ogni sorso, una scossa di goduria. Una composizione perfetta di piccoli precisi piaceri: la freschezza, il frutto, l'eleganza, la vitalità. Borgogna nature.
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  • Dettagli

    Cantina: Renaud Boyer
    Uve: Chardonnay 100%
    Annata: 2017
    Affinamento: due anni tra legno e vetro.

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