L'enoteca dei vini artigianali. anche online

Facebook Instagram
In riassortimento

Rully La Chaume - Lefort

€33.00
Prodotto in riassortimento
  • Descrizione

    Dopo studi di Filosofia alla Sorbona, David Lefort, classe 1980, torna nella nativa Borgogna. Siamo intorno al 2010. Da questo momento, il giovane intraprende la sua avventura tra vigne e cantina. Si parte da due prestigiosi Premier Cru a Mercurey, lo Champs Martin e il Clos l’Évêque, per arrivare agli attuali 5 ettari grazie all'acquisto di altre parcelle a Rully, in Côte Chalonnaise. In vigna Lefort lavora secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. In cantina si vinifica senza ausilio di lieviti selezionati, partendo per quasi tutte le etichette con una macerazione a grappolo intero. Minime le dosi di solforosa, aggiunta all'imbottigliamento.

    Il Rully bianco, La Chaume, viene da una vigna di quasi 50 anni. Fermenta in acciaio e affina in tini piccoli usati. Va in bottiglia senza chiarifiche. E' un cavallo di razza. Lo Chardonnay esprime tutta la sua potenze piacevolezza, senza artifizi e trucchi, rimanendo su un elevato standard di finezza. Giallo paglia brillante all'occhio, al naso è un 'manuale' sullo chardonnay artigianale di Borgogna: burro vegetale, limone confit, pera, sale, erbe aromatiche. Il sorso è grasso e sapido, pieno e avvolgente, con una bella, viva acidità che sostiene la massa con classe come solo da quelle parti.

  • Dettagli

    Cantina: Lefort
    Uve: Chardonnay 100%
    Annata: 2017
    Affinamento: un anno e mezzo tra legno usato e vetro.

Documento senza titolo