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Pinot Gris Maceration - Pierre Frick

€36.00
  • Descrizione

    Il Domaine Frick è arrivato alla dodicesima generazione di vignerons.
    Pierre Frick, oggi alla guida, è uno dei pionieri mondiali della viticoltura biodinamica. Maestro e precursore, in tal senso, in Alsazia, dove conduce le vigne con certificazione Demeter sin dagli anni 70 del secolo scorso. Siamo sulle colline dipinte di Pfaffenheim, a sud di Colmar. I circa 12 ettari del vigneto, divisi in altrettante vigne-parcelle, sono gestiti senza nessun trattamento chimico-sistemico. In vendemmia selezione e rese bassissime. In cantina si lavora senza ausilio di lieviti o altri trattamenti. Anche la solforosa è ormai bandita da quasi tutte le etichette. Singolare, ma consistente, la scelta di sostituire i tappi di sughero sin dal duemila con una corona in acciaio che per Frick preserva meglio le caratteristiche di freschezza del vino ma anche la sua evoluzione nel tempo.

    Il Pinot Gris Maceration di Frick è un nettare a metà tra l'ambra e il rosa.
    Tale meraviglioso, suadente colore invita ad ampie olfazioni di sogni europei ma anche mediorientali: agrumi disidratati, frutti rossi sotto spirito, china calissaia, ortiche, pepe e altre spezie. In bocca è un'esplosione di calda freschezza. Asciutto, lievemente tannico, sapido. E lunghissimo. da pasto, dopo pasto, racconti e sogni da condividere. Grande.

  • Dettagli

    Cantina: Pierre Frick
    Uve: Pinot grigio
    Annata: 2018
    Affinamento: un anno in legni usati, vetro.
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