• Descrizione

  Per Giuseppe Cipolla il vino non nasce in cantina. Nasce molto prima, tra le colline della Valle del Platani, nell'entroterra agrigentino, dove il Mediterraneo è una presenza invisibile ma costante.
  Qui il sole è intenso, le escursioni termiche preservano la vitalità delle uve e i suoli, ricchi di marne calcaree e argille, restituiscono vini di sorprendente tensione e profondità.

  Il lavoro di Giuseppe segue una direzione precisa: intervenire il meno possibile per lasciare che sia il vigneto a esprimersi. Fermentazioni spontanee, tempi mai forzati, vinificazioni che cambiano in funzione dell'annata e un affinamento pensato per accompagnare il vino senza modificarne l'identità.
  Ogni scelta nasce dall'osservazione, non dalla ricerca di uno stile prestabilito.

  Occhio di Sale è un chiaro interprete di questa filosofia. È un rosato che non rincorre la piacevolezza immediata, ma cerca equilibrio, energia e capacità di raccontare la terra da cui proviene.
  Il nome richiama la sapidità che attraversa tutto il sorso, dall'inizio alla fine, come un filo conduttore.

  Al naso si rincorrono piccoli frutti rossi, melograno, arancia rossa, erbe mediterranee e una sottile impronta minerale.
  La bocca è dinamica, tesa, vibrante. La freschezza sostiene una materia fine e ricca, mentre la componente salina cresce fino a distendersi in un finale lungo e asciutto.
  Più che un semplice rosato, è il racconto liquido di una Sicilia 'di terra' che sorprende per eleganza e misura. 
  
  

Dettagli

Cantina: Giuseppe Cipolla
Nazione: Italia
Regione:  Sicilia
Denominazione:  Terre Siciliane Igt 
Annata: 2025
Uve: 80% Nero d'Avola, 20% di altri vitigni autoctoni sia rossi che bianchi
Affinamento: acciaio, legno
Gradazione alcolica: 12%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Giuseppe Cipolla

NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.