• Descrizione

  Per Giuseppe Cipolla il vino non nasce in cantina. Nasce molto prima, tra le colline della Valle del Platani, nell'entroterra agrigentino, dove il Mediterraneo è una presenza invisibile ma costante.
  Qui il sole è intenso, le escursioni termiche preservano la vitalità delle uve e i suoli, ricchi di marne calcaree e argille, restituiscono vini di sorprendente tensione e profondità.

  Il lavoro di Giuseppe segue una direzione precisa: intervenire il meno possibile per lasciare che sia il vigneto a esprimersi. Fermentazioni spontanee, tempi mai forzati, vinificazioni che cambiano in funzione dell'annata e un affinamento pensato per accompagnare il vino senza modificarne l'identità.
  Ogni scelta nasce dall'osservazione, non dalla ricerca di uno stile prestabilito.

  Solfare è un vino che cerca profondità, equilibrio e una lettura autentica del territorio. Una parte delle uve viene pressata direttamente, un'altra macera sulle bucce per tempi differenti, prima di evolvere tra acciaio e legno.
  

  Il naso si apre lentamente, tra agrumi maturi, cedro, erbe di campo, fiori bianchi e pietra focaia, lasciando poi emergere una sottile nota fumé.
  Il sorso è verticale, profondo, attraversato da una tensione continua.
  La materia è piena ma mai pesante, sostenuta da una freschezza naturale e da una sapidità intensa che rimane viva fino alla fine.
  Vino mediterraneo che preferisce la misura all'impatto, la profondità alla ricchezza e che restituisce il volto più autentico della Sicilia interna.
  

Dettagli

Cantina: Giuseppe Cipolla
Nazione: Italia
Regione:  Sicilia
Denominazione: Terre Siciliane Igt 
Annata: 2025
Uve: Grillo, Cataratto
Affinamento: acciaio, legno
Gradazione alcolica: 12,5%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Giuseppe Cipolla

NB: le immagini dei prodotti sono puramente indicative, come indicato nelle condizioni di vendita. Rispetto all’ordine effettuato dal Cliente fanno fede i dati riportati nella descrizione.