Nébuleuse Pétillant Naturel - Vin des Potes
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Descrizione
Vin des Potes è il connubio tra Basile e Yoan, due sommelier guidati dalla comune passione per la cultura del vino e del cibo. L’idea, quella di associarsi in un progetto itinerante, attraverso cui scoprire e approfondire territori, vigne e vignaioli. Le loro bottiglie, dalla grafica accattivante e ormai di culto, nascono proprio dall’immersione di Basile e Yoan in domini agricoli già esistenti e dalla costruzione di un rapporto di simbiosi, stretta collaborazione e scambio con gli amici vignaioli.
E’ evidente che il leitmotiv del progetto è la naturalità del vino e, prima, dell’approccio agricolo. Vin de Potes è di fatto, negli intenti dei due fondatori, un omaggio alla passione e alla cura con cui certi artigiani del vino custodiscono il loro territorio e le loro tradizioni ed espressioni più pure.
La cuvée Nebuleuse nasce in Borgogna, a Saint'Aubin, tra le vigne vive di Sextant, il domaine di Julien Altaber.
I due artigiani sommelier, lavorando con l’amico vignaiolo e partendo dal suo severo approccio in vigna, in questo progetto vanno a sondare, ed esaltare, le potenzialità dell’Aligotè in versione spumante.
E’ un petnat di grande finezza e freschezza. La scorza acerba del limone si fonde col muschio, il gesso, la durezza dell’aria del mattino per sorsi spumosi assai ravvivanti. Un bel vino. Un bel capitolo nel progetto originale e mai fermo dei due artigiani erranti. -
Dettagli
Cantina: Vin des Potes
Uve: Aligoté
Annata: 2018
Affinamento: acciaio, vetro.
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