MostRo - Cascina Tavijn
€16.00
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Descrizione
La famiglia di Nadia Verrua vive quelle colline, quelle vigne intorno a Scurzolengo, Asti, dai primi del Novecento. Da fine anni novanta, la giovane vignaiola piemontese, animata da passione e idee chiare su che tipo di agricoltura e quali vini si dovessero prima pensare poi fare, porta i cinque ettari di famiglia verso una deliziosa svolta green.
Nessun trattamento chimico e sistemico in vigna, in cantina solo lieviti spontanei, nessun coadiuvante o arrotondante del gusto o dei profumi o del colore. Vini d'uva. Vini d'uve autoctone. Un racconto di territorio. Semplice. Da allora un'escalation sempre più convincente, nella qualità e profondità dei vini, senza perdere lo spirito naif e libero delle origini, ma anzi, studiando e crescendo in qualità e consistenza, proprio a partire dalle idee originarie.
Le bacche autoctone sfrigolano, sussultano, a tratti gridano, libere, elettriche, felici, nelle mani di Verrua.
Succhi vivi, a tratti scontrosi, ficcanti, di bevibilità pressoché irresistibile.
MostRo è un rifermentato rosato. Dopo la fermentazione in acciaio, viene imbottigliato in primavera con aggiunta di mosto della stessa raccolta e annata. Un rosa elettrico con spuma grintosa apre su sentori di campo, fiori ed erbe, spezie fresche, frutti rossi. Il sorso è ravvivante, deliziosamente sapido e tannico. Da bere rigorosamente quando non si ha sete, perché altrimenti la bottiglia finisce prima di un gatorade dopo la corsa.
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Dettagli
Cantina: Cascina Tavijn
Annata: 2020Affinamento: acciaio, vetro.
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