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Les Gats - Domaine de la Petite Soeur

€34.90
  • Descrizione

    Il Domaine La Petite Soeur è Adrien de Mello. Siamo nell'Anjou, Loira dell'ovest. Tre ettari spezzettati in micro parcelle, coltivati in biodinamica e con l'aiuto della giumenta di casa, la dolce Toscane. Chenin, Sauvignon, Cabernet Franc e Gamay. Uve autoctone raccolte con cura manuale per vinificazioni iper naturali, che escludono qualsiasi gesto o strumento teso a modificare l'espressività dell'uva, nella determinata annata climatica. Nessun addittivo, solforosa compresa. Il risultato sono vini estremamemnte vivi, freschi, di bel frutto e vitalità, che invitano alla beva e all'allegria, senza rinunciare a spessore e profondità.
    Les Gats è un Sauvignon Blanc in purezza da due differenti parcelle. La massa fermenta sulle bucce per circa 5 giorni. Il tanto giusto per conferire anche texture ad un succo d'uva di rara freschezza e dinamicità. Giallo limone candito, al naso sono deliziose note di campo, erba, buccia di frutti agrumati, pietra salata. Il sorso è succoso, croccante, con il ritorno dell'agume belo polposo e rigenerante insieme alla mandorla fresca. Tattile, prestante, originale. Un Sauvignon atipico, per come lo conosciamo, e assai divertente.


  • Dettagli

    Cantina: Domaine de la Petite Soeur
    Uve: Sauvignon Blanc 100%
    Annata: 2020
    Affinamento: un anno e mezzo tra legno usato e vetro.

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