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Le Sardines Macon Villages - Robert Denogent

€27.00
  • Descrizione

    Il Domaine sorge nel 1988, per iniziativa di Jean Jaques Robert, padre di Antoine e Nicolas, gli attuali conduttori. Primo nucleo furono 5 ettari di vigna alle porte della Borgogna, nel Maconnais, denominazione Pouilly Fuissé. L’incontro decisivo, avvenuto intorno al 1990, fu quello con Lapierre, il vignaiolo filosofo che nel vicino Beaujolais stava (ri)scrivendo la storia del vino, riportando tutto su terroir e natura. Denogent ne su stregato e da subito abbracciò convintamente il proposito di far esprimere il suo territorio senza filtri o sovrastrutture enologiche. Territorio che da quelle parti significa concentrazione e mineralità.
    Il lavoro intrapreso allora dal padre è portato oggi avanti da Antoine e Nicolas, se possibile con severità e attenzioni crescenti. In vigna si lavora senza prodotti di sintesi e pesticidi, in cantina nessun coadiuvante della fermentazione e lunghi affinamenti sulle fecce fini.
Les Sardines è il più guizzante dei bianchi della Casa. Burro salato, ciccia di pesca bianca, mandorla fresca, salvia, timo. Il naso è un giardino con vista, tra il mare e l’amare. La bocca è suadente, croccante, con il ritorno del burro sapido, tutto intriso di spigoletti salati che rendono la beva decisamente irresistibile. Una Borgogna da bere giovane, di grande accessibilità, anche nel prezzo.


  • Dettagli

    Cantina: Robert Denogent
    Uve
    : Chardonnay
    Annata: 2018
    Affinamento: legni usati, vetro.
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