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Fleur D'Aligote - Tripoz

€25.00
  • Descrizione

    Loche, villaggio del Maconnais, parte sud di una regione leggendaria quale la Borgogna. E’ qui che Celine e Laurent Tripoz si conoscono e decidono di intraprendere un progetto di vita, che li porterà ad acquisire 11 ettari di vigneti, giocati tra i principi della zona: Chardonnay, Pinot Nero, Aligotè e Gamay. Rigorosamente biodinamici in vigna, proseguono virtuosi in cantina con vinificazioni spontanee che escludono coadiuvanti e addittivi, solforosa compresa. Questo Metodo Classico è una lama che fende sciabolate di acidità e sale. Stoccate da vero Aligotè di razza.
    Spumante teso, tutto giocato in sottrazione, che si rende idilliaco e funzionale su preparazioni gastronomiche sostanziose e grasse. Un assolo di chitarra elettrica. Jimi Hendrix.

  • Dettagli

    Cantina: Tripoz
    Uve: Aligotè 100%
    Annata: s.a
    Affinamento: acciaio, vetro

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