Renaissance Premier Cru Extra Brut - Vadin Plateau
€44.00
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Descrizione
A Cumieres, nel cuore della Vallee de la Marne, si estende la proprietà Vadin-Plateau. Circa sette ettari suddivisi in diverse parcelle, condotti con passione dalla stessa famiglia da fine 1700.
Dal 2012, sotto la conduzione di Yann, nona generazione di timonieri di famiglia, l'approccio alla vigna è convintamente biodinamico. Aspetto mai banale (poiché ancora poco scontato e poco diffuso) in Champagne. In cantina si vinifica su contenitori di differente caratteristica, tra cui piccoli ovali di terracotta. Non si utilizzano lieviti selezionati ne' altri interventi chimico-correttivi del vino. Sono Champagne molto fieri, minerali e vivi, espressione del terroir, della parcella e dei vitigni da cui derivano.
Il Renaissance è un Extra Brut 100% Pinot Meunier. Circa 5000 bottiglie a vendemmia per un blanc de noirs che esprime con molta verve la ruvida esuberanza del meunier. Perlage fine e fitto, note di limone, elicriso, salvia, mandorla fresca al naso. Sorso ravvivante, delicato e intenso insieme, molto ben bilanciato tra acidità e consistenza. Per questo, anche molto gastronomico.
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Dettagli
Cantina: Vadin Plateau
Uve: Pinot Meunier
Annata: s.aAffinamento: vetro.
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