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Champs Martin Premier Cru Mercurey - Lefort

€43.00
  • Descrizione

    Dopo studi di Filosofia alla Sorbona, David Lefort, classe 1980, torna nella nativa Borgogna. Siamo intorno al 2010. Da questo momento, il giovane intraprende la sua avventura tra vigne e cantina. Si parte da due prestigiosi Premier Cru a Mercurey, lo Champs Martin e il Clos l’Évêque, per arrivare agli attuali 5 ettari grazie all'acquisto di altre parcelle a Rully, in Côte Chalonnaise. In vigna Lefort lavora secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. In cantina si vinifica senza ausilio di lieviti selezionati, partendo per quasi tutte le etichette con una macerazione a grappolo intero. Minime le dosi di solforosa, aggiunta all'imbottigliamento.

    Lo Champs Martin è un Premier Cru Mercurey da una vigna di 70 e passa anni. Vinificato a grappolo intero in acciaio, passa poi in rovere per il 30% nuovo dove sosta per almeno 18 mesi. E' un Pinot Nero di razza. Fedele interprete del terroir di Mercurey, apre su un rubino elegantemente trafitto dalla luce. Il naso gioca su sensazioni di ribes, fragolina di bosco, viola, muschio, sottobosco, pepe, animali da piuma. In bocca penetra elegante e austero, con il frutto rosso che si fonde alla spezia e alla liquirizia. Un nettare artigianale ed armonico, di gran classe.

  • Dettagli

    Cantina: Lefort
    Uve: Pinot Noir 100%
    Annata: 2017
    Affinamento: 2 anni tra legno e vetro.

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