Champagne La Nuit de Jiullet 2021 Brut Nature - Yves Ruffin
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Una piccola maison familiare di Avenay-Val-d’Or, nel cuore della Champagne, che dal 1971 ha scelto una strada allora tutt’altro che scontata: coltivare le vigne lontano dalla chimica e con grande attenzione alla vita del suolo.
Oggi sono Antonin Ruffin e Cécile a portare avanti il lavoro di famiglia, su poco meno di 3 ettari tra Avenay-Val-d’Or e Tauxières-Mutry.
Qui si lavora la terra con rispetto, si raccolgono le uve a mano e si lascia che sia il terroir a parlare. In cantina, i vini passano in vecchi legni di quercia e acacia e poi riposano a lungo nella storica cantina di famiglia, scavata nella pietra.La Nuit de Juillet è il millesimo 2021 di Yves Ruffin: Chardonnay in prevalenza, Pinot Noir a completare il quadro. Nessun dosaggio, nessuna dolcezza aggiunta: solo il vino, nella sua forma più nuda ed essenziale.
Frutti bianchi e agrumi si intrecciano a sentori floreali, mentre il legno resta sullo sfondo, ponendosi più come una sfumatura che come un’impronta.
La bocca è asciutta, tesa, salina, con una straordinaria materia cremosa che rende il sorso profondo senza appesantirlo.
Un Nature di grande equilibrio, dove la freschezza incontra una sottile maturità, per un sorso quieto e insieme vibrante.
Dettagli
Cantina: Yves Ruffin
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne Aoc
Annata: 2021
Uve: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Affinamento: legno, vetro
Gradazione alcolica: 12%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Yves Ruffin
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