Sylvaner Maceration - Pierre Frick
€28.90
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Descrizione
Il Domaine Frick è arrivato alla dodicesima generazione di vignerons.
Pierre Frick, oggi alla guida, è uno dei pionieri mondiali della viticoltura biodinamica. Maestro e precursore, in tal senso, in Alsazia, dove conduce le vigne con certificazione Demeter sin dagli anni 70 del secolo scorso. Siamo sulle colline dipinte di Pfaffenheim, a sud di Colmar. I circa 12 ettari del vigneto, divisi in altrettante vigne-parcelle, sono gestiti senza nessun trattamento chimico-sistemico. In vendemmia selezione e rese bassissime. In cantina si lavora senza ausilio di lieviti o altri trattamenti. Anche la solforosa è ormai bandita da quasi tutte le etichette. Singolare, ma consistente, la scelta di sostituire i tappi di sughero sin dal duemila con una corona in acciaio che per Frick preserva meglio le caratteristiche di freschezza del vino ma anche la sua evoluzione nel tempo.
Il Sylvaner Maceration di Frick è un nettare suadente. Di colore giallo-ambra pennella il naso aromi tra l'agrume candito, cumino e cannella, mandorla fresca. In bocca è un'esplosione di sapidità e ricchezza. Secco, tannico, lungo. Un grande orange wine, assai eclettico anche in abbinamento al cibo.
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Dettagli
Cantina: Pierre Frick
Uve: Sylvaner
Annata: 2018
Affinamento: un anno in legni usati, vetro.
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Bottiglie spedite in appositi imballaggi antiurto che garantiscono massima protezione da urti e cadute.
