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Vino Bianco Filagnotti - Cascina degli Ulivi

€29.00
  • Descrizione

    Uno dei fantastici cru di Cortese di Bellotti, mente e anima della Cascina degli Ulivi, basso Piemonte. Il vigneron filosofo parla con la terra. Humus a humus. Uve sane, da terra viva, grassa di umore e biodiversità. Mano e testa sensibili. Sensi feroci solo con i (propri) principi di condotta. In vigna prima, in cantina poi. Solo grandi pezzi di terra, dunque.
    Il Filagnotti è l’espressione forse più elegante e intensa del Cortese, quando lo si vuole bere vivo e vero. Da una vigna di oltre 60 anni, su suolo duro, acido e ferroso, viene lavorato prima in acacia esausta, quindi in cemento.
    Una composizione sfaccetatta e armoniosa per un’esperienza sempre intensa e mutevole. Giallo campagna alla vista, innaffia il naso di sentori altrettanto gialli, grano arso, buccia di agrume, argilla, mandorle secche.
    La bocca è carne alla salvia e mandorla, acidità che diventa più che mai piacere. Ricco e presente, chiede di essere bevuto non freddo, cambiando nel bicchiere in maniera vorticosa ad ogni sbalzo termico. Esperienza.

  • Dettagli

    Cantina: Cascina degli Ulivi
    Uve
    : Cortese 100%
    Annata: 2017
    Affinamento: 11 mesi in acacia da 25 hl, 12 in vetro.
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