Jakot - Klinec
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Aleks Klinec è uno dei più autorevoli e definitivi profeti della verità (in vino) del Collio Sloveno, la Goriska Brda.
Pochi ettari divisi in frazioni sulle colline di Medana, suoli argilloso-calcarei ricchi di sali minerali e fossili marini. L'adriatico è là. Non si vede, ma si sente, unitamente all'apporto calmierante della barriera alpina, rispetto agli spifferi più freddi da nord.
Un microclima ideale per vini pieni di fattori e carattere. La pratica biodinamica severa e le rese oltre il basso, fanno arrivare in cantina uve splendide. Il naturale proseguio enologico fatto di sole mani, tempo, conoscenza, determina la nascita di vini dal carattere unico. Intensi, vivi, cangianti. Lunghi e longevi.
Il Jakot, poco più di 10 giorni sulle bucce, è un vino già grande. Marzapane, caramello e sale, spingono il sorso verso un tessuto di cedro e pompelmo canditi. Secco, asciutto, eppure avvolgente, non ci priva delle classiche note verdi del vitigno, solo portandole su dimensioni più evolute, terziarie, complesse. Autorialità. -
Dettagli
Cantina: Klinec
Uve: Tocai friulano
Annata: 2012
Affinamento: legni grandi, vetro.
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