Izi 2023 - Stekar
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Janko e Tamara Stekar curano vigne e frutteti con calma dinamica, tra le splendide colline della Brda Slovena, il Collio per noi italici. L’approccio in vigna è assolutamente non interventista. No pesticidi, no diserbo, no fertilizzanti. Solo rame e zolfo, all’occorrenza.
In cantina si vinifica senza ausilio di chimica e tecnologia. Mano, tempo, saggezza antica. Poca o nulla solforosa all’imbottigliamento. Devono parlare l’uva e il territorio, e l’annata.
L’Izi è un vino da bere giovane, dallo splendido tessuto vivo. Brevissima macerazione sulle bucce per non appesantire ne rendere troppo ‘ricco’ o impegnativo il ‘sorso’, giusto la minima, indispensabile, cessione del conservante vitale che preziosa buccia di Brda deve dare. E poi, un succo guizzante e dissetante, ad alto tasso di divertimento. Freschezza agrumata a gogo’, cera al limone, buccia di chinotto sotto cenere, arancia amara e diverse altre sfumature, dall’orto e dalla campagna selvaggia. L’etichetta, splendida e colorata, rappresenta bene l’esperienza viva e campestre che questa ribollina tribale sa regalare. -
Dettagli
Cantina: Kmetija Stekar
Nazione: Slovenia
Regione: Slovenia
Denominazione: ZGP Brda
Annata: 2023
Uve: uve a bacca bianca
Affinamento: acciaio, vetro
Gradazione alcolica: 10%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Kmetija Stekar
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