Garganega sui lieviti Alto Mincio IGT - Josef
€17.90
- Luca Francesconi, appassionato paladino della rinascita in qualità della viticoltura artigianale sul Mincio, coltiva parcelle tra i Comuni di Ponte sul Mincio e Cavriana. Parcelle di massimo mezzo ettaro o anche pochi filari, con ceppi anche centenari, piantate ai classici vitigni della zona: merlot e cabernet sauvignon, qui endemici da tempo, piu schiava, marzemino, rondinella, garganega, cortese. L'approccio in vigna di Luca è maniacale. Lavoro meticoloso, pianta per pianta, all'insegna della preservazione ed elevazione del territorio. Nessun trattamento chimico, nessuna irrigazione. Tra gli interfila, spaziosi, colture spontanee di grano, favino, malva, tarassaco, ortica, preziosi nutrienti per il sovescio. In cantina si prosegue con fare e sapere. I vini fermentano solo grazie ai lieviti presenti sulla buccia dell'uva, senza subire nel corso del processo, aggiustamenti, arrotondamenti, correzioni. L'annata, il territorio.
La Garganega frizzante è un sorso corroborante di freschezza, fruttata e pietrosa insieme. Acidità e drittezza, al centro di un sorso spumoso e generoso, che non rinuncia a nutrire, nell'esercizio della sua primaria funzione: dissetare. Un sur lie bello (nell'etichetta) e buono.
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Dettagli
Cantina: Josef
Uve: Garganega 100%
Annata: 2020Affinamento: vetro.
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