Metodo Classico Ma Non Troppo 2019 VSDQ – Tenuta Belvedere
€37.90
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Descrizione
Gianluca Cabrini, detto ‘Il Conte’ per i suoi modi eleganti e gentili, è un vigneron coraggioso e appassionato. A lui si deve l’acquisizione e rinascita nel 2013 di una vecchia azienda agricola caduta in disgrazia, sulle colline di Montecalvo Versiggia. La rinascita, da subito e senza sconti, all'insegna del più severo credo organico e naturale.
In vigna non si usano sostanza di sintesi, non si diserba, non si irriga.
Dopo attenta selezione e raccolte esclusivamente manuali, arrivano in cantina uve sanissime, avviate all’essenza vinosa attraverso processi di vinificazione e affinamenti esclusivamente spontanei e artigianali.
I vitigni autoctoni, nelle mani di Gianluca, raccontano storie di territorio, ma in maniera eclettica, originale, sempre più convincente.
Il Metodo Classico 'Ma non troppo' è un Blanc de Noirs che letteralmente sorprende. Mai, prima di lui, avremmo osato sperare tanta e tale eleganza e profondità in un Metodo Tradizionale di Oltrepò.
Carne mobile, fragrante e sapida, picchiante sul palato con note belle e fragranti, che custodiscono dentro l'acida salinità limone confit, mandorla, mela, farina integrale. Che spettacolo, bravo Gianluca!
Dettagli
Cantina: Tenuta Belvedere
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Denominazione:
Vino Spumante di Qualità - Metodo Classico
Annata: 2019
Uve: Pinot Nero
Affinamento:
50 mesi sur lie, vetro
Gradazione alcolica: 13%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Tenuta Belvedere
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