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Bianco Anfora - Rivetto

€27.00
  • Descrizione

    Enrico Rivetto è un ragazzo brillante. Un giovane fortunato, come lo è chi si trova a dover gestire pezzi di storia enoica, e non solo, come le sue vigne in Serralunga d’Alba. Enrico però, con spirito mai fermo e una indomabile predisposizione al bello e ‘giusto’, ha deciso di investire la sua ‘fortuna’ con fervida passione, costruendo un progetto coraggioso e molto personale. Per Enrico, l’interesse per la biodinamica è un discorso serio, molto serio. Un territorio mitico, nobile e romanzesco, quindi per molti versi ‘bloccante’, come le Langhe, può essere un freno ulteriore nel sogno-progetto di un giovane vigneron che invece, da anni, si è reso ben conto di quale sia l’unica strada possibile in agricoltura.
    Studiando, applicando, sperimentando sul campo (letteralmente), costruendo una sua grammatica empirica da incrociare con la più autorevole letteratura di settore, Enrico è arrivato, passo dopo passo, ossia filare dopo filare, siepe dopo siepe, albero dopo albero, a costruire il suo modello di azienda vitivinicola biodinamica. Un gioiello. In Langa. Sembra banale, ma non lo è per nulla.

    Il microcosmo, inno alla biodiversità di Enrico, è un ‘oggetto’ vivente, pulsante di vita animale e vegetale, di campo coltivato -non solo vigna- e bosco. Di metodo, quello biodinamico, sempre più dominato e consapevolmente gestito.
    I vini, ringraziano. Sempre più espressivi, fieri, legati alla terra. Dai suoi straordinari, profondi Nebbiolo, alle altre etichette della maison.

    Tra queste, il Bianco, a base Nascetta. Uva bianca autoctona di Langa che Enrico ha deciso di lavorare un po’ alla georgiana. E quindi, lunghissime macerazioni e tutto il processo, dalla prima fermentazione all’affinamento, svolto in anfora. E’ un giallo carico, tendente all’arancio, ma ancora molto fedele al fieno, a certi colori della collina. Note intriganti di agrume disidratato, spezie orientali, zenzero e chiodo di garofano, mandorla secca, aprono su un sorso pieno, croccante, vivo ed elegante insieme. Una bella sapidità si integra ad una sottile trama tannica, inevitabile e irrinunciabile, dopo i diversi mesi di contatto con le bucce. Bel bianco, vivo, vero, profondo. Moderno e antico insieme.

     
  • Dettagli

    Cantina: Rivetto
    Uve: Nascetta
    Annata: 2018
    Affinamento: anfora.
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