Grechetto 2021 Umbria Igt - Raina
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Francesco Mariani, cuoco e vignaiolo a Montefalco, Umbria. Dal 2002, Francesco conduce in severo regime di biodinamica le vigne che prima erano state accudite dal contadino ‘Raina’, da qui il nome dato alla sua cantina.
In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici. Per la vigoria del terreno e delle piante si usano i preparati biodinamici e il sovescio. O ogni tanto si fa diserbare alla pecore. Ampio invece l’uso di infusi ompeopatici a base di ortica, equiseto, aglio, camomilla.
In cantina si prosegue con fermentazioni spontanee e il rifiuto di ogni coadiuvante o addittivo. Giusto dosi omeopatiche di solforosa all’imbottigliamento.
Il Grechetto è carne tonda di agrume maturo. Polposo e riempitivo, solare e ampio, ben sorretto da una ottima sapidità. Torbidino, come tutti i vini di Mariani, fieramente non filtrati né chiarificati.
Dettagli
Cantina: Raina
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Denominazione: Umbria Igt
Annata: 2021
Uve: Grechetto
Affinamento: acciaio, vetro
Gradazione alcolica: 12,5%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Raina
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