Fricandò 2022 Emilia Bianco Igt - Az. Agr. Al di là del fiume
€22.90
- Al di là del fiume è produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi.
In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che così arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero additivi. Questa pulizia, questo approccio cosi’ sensibile e insieme severo, si sente, si vive, in tutti i vini della casa, ad ogni sorso. Si parla di frutto vero e vivo, di vini da mordere e sentire in tutta la loro croccantezza, mista a naturale freschezza.
Il Fricandò è una soprendente Albana. Le uve vengono macerate sulle bucce e tenute in anfora per alcuni mesi. Il vino è un succo carnoso. Riempie naso e palato con sentori di frutti maturi, erbe aromatiche, campagna. Sapido e leggermente tannico, si beve con grandissima piacevolezza e maggior velocità rispetto ad altri ‘colleghi’ macerativi.
Dettagli
Cantina: Az. Agr. Al di là del fiume
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Denominazione: Emilia Bianco Igt
Annata: 2022
Uve: uva autoctona a bacca bianca
Affinamento: anfora, vetro
Gradazione alcolica: 13%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Az. Agr. Al di là del fiume
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