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In riassortimento

Se Kwa Sa - Buronfosse

€34.00
Prodotto in riassortimento
  • Descrizione

    Peggy e Pascal Buronfosse, ricercatori e allevatori di vecchie vigne e vitigni rari.
 I loro attuali 4,5 ettari sulle colline di Rotalier, in Jura, sono un museo vivente alla preservazione della tipicità di un territorio.
    L’apprendistato da maestri quali Ganevat e la famiglia Labet ha portato conoscenza e capacità. Il resto è ferro, tenacia, ardore dei due contadini francesi. In vigna si lavora in regime severamente biologico, in cantina si prosegue senza interventismi o tantomeno correttivi.
    Obiettivo finale del virtuoso ciclo di lavoro, che ogni anno magicamente si rinnova e cambia in sinergia con la natura, è raccontare i vitigni tradizionali dello Jura, compresi quelli rarissimi e quasi estinti. Alto artigianato agricolo, in Jura.


    'Se Kwa Sa' è un vino emblematico dell’approccio in vigna e cantina dei Buronfosse. Da tre differenti parcelle, vinificate separatamente, è un uvaggio di 6 vitigni locali, alcuni dei quali ignoti ai più, uniti prima della messa in bottiglia. Un’unione, quindi, di uve ma ancor prima di terroir differenti.
    Il vino è una lama elettrizzante, succo che corre e scalpita tra naso e palato, disegnando paesaggio rurale e bosco vivo. Terroso, fresco, sottile eppur prenetrante. Una gioia da bere.

  • Dettagli

    Cantina: Buronfosse
    Uve: Savagnin noir, Ploussard, Trousseau, Gamay, Béclans, Enfariné, Tinturiers
    Annata: 2017
    Affinamento: cemento, legno usato, vetro.

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