Saigneé Rosso - Aldo Viola
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Descrizione
Sopra la collina, a Feudo Guarini, gli alberelli di Syrah di Aldo Viola prendono vento tutto l'anno. Il maestrale da nord-ovest, lo scirocco da sud. In pianta, il frutto matura seguendo il ciclo della natura, senza nessun tipo di aiuto o correttivo.
Neanche l'acqua, nonostante le piogge tra Alcamo e Trapani non siano mai abbondanti. Una situazione che a qualcuno potrebbe apparire estrema, e invece. E invece, complice anche una composizione dei suoli fortunata, le uve di Aldo regalano ogni anno piaceri vivi, veri e croccanti. Frutti turgidi, rossi e cupi, eppur intrisi di salsedine, ricordi di acciuga, freschezza di oliva.
Viola chiama Saignee questo Rosso scarico da uve Nerello per un motivo preciso. Trasmettere tutta la carica guizzante e succosa del vino. E' un 'rossino' di agilissima beva, tutto giocato tra note di frutto fresco ancora sulla pianta, erba, iodio. Vino bibita, di turgida freschezza. -
Dettagli
Cantina: Aldo Viola
Uve: Nerello Mascalese 100%
Annata: 2017
Affinamento: acciaio, vetro
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