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Pommard - Fanny Sabre
€63.00
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Descrizione
Fanny Sabre ha imparato a fare vino con uno dei maestri, pionieri del naturale in Borgogna, Phiippe Pacalet. Un apprendistato, un percorso di diversi anni che ha marcato profondamente, verso l’eccellenza, la giovane vigneronne di Borgogna.
Un approccio biodinamico alla vigna, con lavoro esclusivamente manuale e selezioni elevate, prelude a vinificazioni che escludono la chimica, venendo portate avanti ogni anno e sempre meglio all’insegna della spontaneità e della conseguente purezza espressiva del succo.
Sono vini di Borgogna che non rinunciano alla loro classe d’elezione, portando in sé un ulteriore tocco di leggiadria e delicatezza femminili.
Il Pommard è uno dei Pinot più intensi di Fanny. Il nettare si presenta con un rubino vivo, radioso che chiama luce e dà luce. Il naso è una sinfonia suonata su un prato fresco e incolto di fruttini rossi, pietra umida, corteccia, tabacco, anice. Il sorso è seta. Seta viva, elettrizzante, con quel tannino di classe infinita che fa finire presto, ahinoi, la bottiglia. Classe.
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Dettagli
Cantina: Fanny Sabre
Uve: Pinot Noir 100%
Annata: 2017
Affinamento: 2 anni tra legno e vetro.
