L'enoteca dei vini artigianali. anche online

Facebook Instagram
In riassortimento

Il Tempo Ritrovato - Podere Veneri Vecchio

€16.00
Prodotto in riassortimento
  • Descrizione

    Un giardiniere, innamorato della propria terra. Il progetto vitivinicolo di Raffaello Annichiarico potrebbe riassumersi così. Piccole parcelle per un totale di circa 4 ettari, in cui convivono i vitigni storici del Sannio, noti e meno noti: Aglianico, Greco, Cerreto, Agostinella, Sciascinoso, Piedirosso, Barbera del Sannio. L’approccio in vigna è delicato e feroce insieme. Il rispetto dell’equilibrio naturale è massimo. Nessun trattamento con prodotti chimici, nessuna concimazione, solo infusi a base di ortica.
    Le piante si fortificano con l’essenza di altre piante. In cantina il virtuosismo prosegue con fermentazioni spontanee, macerazioni anche per i bianchi, lunghe permanenze sulle fecce, uso di legni locali come castagno, acacia e ciliegio, nessuna chiarifica o filtrazione.
    Dare carattere, umore, sostanza al vino solo con gesti essenziali, antichi.
    Il Tempo Ritrovato è un blend dei due originali e intensi vitigni locali a bacca bianca: Grieco e Cerreto. Qualche giorno sulle bucce e l’affinamento nei tradizionali caschi di castagno e acacia per quasi un anno sommano complessità e profondità ad uva e territorio.
    Un succo vivo e mobile, essenza di campo selvatico e selva.
 Il sorso è piacere da mordere, carne gialla e affumicata, esaltata da una vibrante freschezza. Il vino naturale come fosse una cartolina. Del Sannio.


  • Dettagli

    Cantina: Podere Veneri Vecchio
    Uve: Grieco, Cerreto
    Annata: 2017
    Affinamento: legni locali del sannio (acacia, castagno), vetro
Documento senza titolo