Cul du Brey - Domaine de la Tournelle
€39.00
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Evelyne e Pascal Clairet hanno aperto l’azienda agricola nel 1991, con un'idea precisa, fare vini ad Arbois, vini che raccontassero lo Jura. i sette ettari attuali del Domaine vengono lavorati a mano, senza diserbo ne' altro intervento chimico di sintesi. In cantina si prosegue con cura e conoscenza, senza scorciatoie. Su praticamente tutte le etichette è ormai bandita anche la minima aggiunta di solforosa.
Per far parlare un terroir così 'autoriale', attraverso i suoi splendidi vitgni autoctoni, nessuna fretta. Tutte le etichette escono dalla cantina dopo non meno di 24 mesi.
Cul de Brey è una rarissima etichetta del Domaine, fatta con Beclan e Syrah raccolti nell'omonimo lieut-dit.E' un rosso di un'eleganza leggiadra e guizzante come pochi altri. La macerazione semi carbonica, a grappoli interi, dona al vino una leggerissima mobilità tra l'effervescenza e il pizzicorio che lo rende irresistibile. Rubino trafitto dalla luce, il naso è una sequenza di odori di camo a primavera: fragoline, fiori bianchi, erba, terra umida, corteccia di pino. Il sorso corre e sorride sul palato, trascinando la sua scia di odori campestri che diventano succo e leggera ciccia, tutta da amare. Jura.
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Dettagli
Cantina: Domaine de la Tournelle
Uve: Beclan, Syrah
Annata: 2016Affinamento: due anni tra acciaio, legno usato, vetro.
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