Rosso - Fongoli
-
Descrizione
Spirito agricolo. Sano, appassionato, autentico. Così da circa settant'anni. La famiglia Fongoli è 'bio' molto più intensamente e arcaicamente delle certificazioni, che pur a loro appartengono. Un rapporto dolce e naturale con la terra, declinato a 360. Il teatro è l'areale di Montefalco, terra del Sagrantino. La campagna curata dai Fongoli si divide tra vigne, ulivi, boschi. Le varietà d'uva lavorate sono quelle locali cui si aggiunge qualche filare di vitigno foresto, su questi suoli ormai di casa da più di 40 anni. In cantina si lavora senza chimica e tecnologia, lo sguardo 'moderno' si concentra solo su pratiche antiche, come l'utilizzo sempre più convincente della terracotta tra i contenitori di vinificazione e affinamento. Non si filtra ne chiarifica e da diversi anni non si aggiunge solforosa in praticamente nessuna delle etichette.
Il Rosso Fongoli è un vino da tavola nella più bella delle accezioni. Gia a vederlo, con quel vetro trasparente e quell'etichetta semplice e schietta, ma molto ben raccontata, antidoto a ogni hypsterismo, si rivela. Seguono un rubino vivo e scarico che invita, un naso fresco fresco di bacche, violette, erba di campo. E poi il sorso, leggiadro, croccante, asciutto. Da bere in bicchieracci 'vecchia osteria' di vetro spesso, anche senza stelo, su legno senza tovagliame, con paste e sughi, o salumi e/o qualche formaggetto primo sale. Merendare, in amicizia. -
Dettagli
Cantina: Fongoli
Uve: sangiovese, montepulciano
Annata: 2021
Affinamento: acciaio, vetro
Pagamento sicuro
Spedizione veloce
