Calcinaires 2021 Cotes Catalanes Igp - Domaine Gauby
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Descrizione
Mani forti quelli dell'ex rugbista Gerard Gauby. Le stesse mani che gli hanno consentito, da metà anni 80, di prendere le redini del Domaine, diventato poi una leggenda nel sud della Francia.
L'approccio è convintamente non interventista sin dal 2001, dopo la conversione di tutte le vigne in biodinamica. Approccio rafforzato dal passaggio di testimone, da Gerard al figlio Lionel, autore di vini ancora più estremi e personali. Nessun trattamento di sintesi in vigna, mentre in cantina solo lieviti indigeni e aggiunte in piccolissime dosi di anidride solforosa.
Il Calcinaires di Gauby racconta con fedeltà un territorio. Quel territorio, la Linguadoca, dove mediterraneo, natura e storia si fondono in precisi bozzetti di paesaggio. Naso tra cassis, corbezzolo, rovi di mora, amarena e pietra calda. In bocca stacca più teso e asciutto, con sale e tannino a levigare la polpa rossa. Succo lungo ed elegante.
Dettagli
Cantina: Domaine Gauby
Nazione: Francia
Regione: Cotes Catalanes
Denominazione: Cotes Catalanes Indication Geographique Protegée
Annata: 2021
Uve: Mourvedre, Cinsault, Grenache
Affinamento: cemento, legno
Gradazione alcolica: 13%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Domaine Gauby
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