Brut Nature - Clos Lentiscus
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Un'azienda familiare di circa 500 anni, il recupero di terreni vitati, la preservazione di vitigni pressochè scomparsi quali la Malvasia di Sitges e il Sumoll. È così che i fratelli Avino hanno deciso di dar vita al proprio progetto nel cuore della Catalunya, imponendo come filosofia di base la massima naturalità e rispetto del territorio. In cantina nessun additivo e zero solforosa aggiunta, in vigna nessun prodotto di sintesi.
Metodo Classico fatto con Malvasia di Sitges, con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, il Clos Lentiscus squaderna da subito un naso ammaliante in cui la componente aromatica della malvasia si traduce in note di albicocca e arancia amara. Poi ancora il pan brioche e il sottile apporto iodato del mare. Bocca suadente e cremosa, dove la trama salina si integra millimetricamente con la ricchezza naturale dell'uva. -
Dettagli
Cantina: Clos Lentiscus
Uve: Malvasia
Annata: 2017
Affinamento: 24 mesi sui lieviti, in bottiglia.
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