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Bingia De Fradi - Sa Defenza

€32.00
  • Sa Defenza è il sogno progetto di Pietro e Paolo Marchi, generosi e appassionati agricoltori a Donori, sud Sardegna. Macchia, vecchie cave di granito, qualche ulivo, le vigne dei Marchi sono (r)accolte in un suggestivo 'anfiteatro' naturale. Siamo nel Campidano, la pianura con lievi declivi collinari a nord di Cagliari.
    Le vigne sono condotte senza ausilio di chimica o tecnologia. Si segue il ciclo climatico-naturale dell'annata, senza diserbare, o magari facendo diserbare le pecore, ne tantomeno concimare o irrigare. Giusto un po' di zolfo, in dosi omeopatiche sull'apparato fogliare, solo se proprio vi è bisogno.
    In cantina arrivano uve bianche e rosse, dei tipici vitigni del sud Sardegna, che fermentano sulle bucce grazie ai lieviti indigeni, e affinano in contenitori neutri, per mantenere la massima freschezza del frutto.
    Un progetto intenso e appassionato quello de Sa Defenza, che rivaluta la viticoltura in senso iper artigianale in quel lembo ruvido e splendido di Sardegna.

    Il Bingia de Fradi ('Vigna del fratello') è il vino di punta della dinamica cantina sarda. Una piccola vigna, piantata a Syrah, da cui deriva una selezione tiratissima di uva. Circa 600 bottiglie, non in tutte le annate, per un vino che trascende il 'solo' significato enogastronomico. E' il vino del cuore, un vino di grande spessore emozionale per i Marchi, per cui diventa quasi banale dire che si tratta di un poderoso rosso, concentrato vitale di macchia sarda, mirto, erbe spontanee, more e rovi, intenso tra naso e bocca. E' molto, molto di più.

  • Dettagli

    Cantina: Sa Defenza
    Uve
    : Syrah
    Annata: 2017
    Affinamento: acciaio, vetro.

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