Unatantum - Francesco Marra
Nel cuore del Salento, precisamente nelle campagne di Ugento, sorge l’azienda di Francesco Marra, appassionato viticoltore pugliese che ha rivolto il suo impegno all’espressione più semplice, ma profonda e diretta, della sua terra. Solo due vini, rigorosamente monovitigno, coltivati in maniera artigianale e naturale. Raccolta manuale, fermentazioni spontanee, nessun ricorso a sostanze di sintesi e solforosa.
La terra rossa salentina è argillosa e ferrosa, ma povera di sostanze organiche. Il clima è caldo e altamente siccitoso. Le uve sono così costrette a ‘faticare’ e rinforzarsi, con il risultato di produrre vini dalla forte carica espressiva.
L'Unatantum è un'interpretazione insolita del Negroamaro, stavolta in versione più fresca e leggera rispetto a quello che nell'immaginario collettivo 'è' il Negroamaro.
Vino fresco e gioviale, dove prevale la nota fresca delle erbe aromatiche, la gioiosità del frutto a bacca nera, un corpo insolitamente snello e fluttuante.
Pur conservando l'intensità tipica dei succhi di questo terroir, l'Unatantum è un vino pulito, che profuma di giovinezza e regala una beva spensierata, di grande piacevolezza.
Cantina: Francesco Marra
Uve: Negroamaro 100%
Annata: 2019
Affinamento: acciaio, vetro.
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