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Arbois Pupillin Ploussard - Domaine de La Renardiere
€26.00
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Descrizione
Il progetto di Jean Michel Petit si sviluppa in uno dei terroir più intriganti dello Jura. Sei ettari divisi in parcelle distaccate, tutte basate su marne grigie, che donano profondità e sapidità a tutti i vini del Domaine. Un’agricoltura sensibile, sempre più sbilanciata sulla conduzione biodinamica, fa il resto. In cantina si vinifica in maniera tradizionale, con lavoro dei lieviti indigeni e uso del legno sia per le fermentazioni che per gli affinamenti. Il Ploussard è vitigno autoctono di grande personalità. Da esso vini scarichi di colore, nervosi, acidi e succosi. Dentro insomma tutta la fresca selvaticità dello Jura. Quello di Petit è sorso leggiadro e fresco, delicato e presente, perfetto per riequilibrare il palato su cucine robuste, di campagna.
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Dettagli
Cantina: Domaine de La Renardiere
Uve: Ploussard 100%
Annata: 2018
Affinamento: legno, vetro
