Versante Nord Rosso - Eduardo Torres Acosta
Eduardo Torres Acosta, poco più che trentenne e di origine spagnola, approda in Sicilia per approfondire la sua passione vitivinicola. Dopo un periodo trascorso presso la cantina di Arianna Occhipinti e poi a Passopisciaro come enologo, comincia a gestire per conto proprio diverse piccole vigne, per un totale di 2 ettari, nel versante nord dell’Etna.
Come lui desiderava (e per questo ha tanto cercato), si tratta di vigne vecchie, poste tra i 600 e gli 800 metri di altitudine su terreni vulcanici, ospitanti la maggior varietà possibile di uve autoctone.
L’approccio di Eduardo è sin da subito poco interventista, in vigna come in cantina. Raccolta rigorosamente manuale delle uve, maniacale selezione dei grappoli, nessun ricorso a sostanze di sintesi, fermentazioni spontanee.
Il suo sforzo è orientato a produrre vini espressivi, capaci di raccontare l’impervio territorio in cui nascono, l’Etna.
Il Versante Nord Rosso è infatti un vino profondamente vulcanico.
La mineralità è percettibile sia al naso che in bocca. Il frutto -rosso e nero- è intenso e generoso. L’insieme è reso più complesso dall’aggiungersi di note ematiche, carrube, sale.
Il tannino è sottile ma deciso, per un risultato complessivo ricco di tensione e persistenza.
Sanguigno e magnetico, è un vero mix di calore ed eleganza. Come Etna comanda.
Cantina: Eduardo Torres Acosta
Uve: uve autoctone bianche e rosse
Pagamento sicuro
Spedizione veloce
