Campo di Colonnello 2022 Umbria Bianco Igt - Raina
Francesco Mariani, cuoco e vignaiolo a Montefalco, Umbria. Dal 2002, Francesco conduce in severo regime di biodinamica le vigne che prima erano state accudite dal contadino ‘Raina’, da qui il nome dato alla sua cantina.
In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici. Per la vigoria del terreno e delle piante si usano i preparati biodinamici e il sovescio. O ogni tanto si fa diserbare alla pecore. Ampio invece l’uso di infusi ompeopatici a base di ortica, equiseto, aglio, camomilla.
In cantina si prosegue con fermentazioni spontanee e il rifiuto di ogni coadiuvante o addittivo. Giusto dosi omeopatiche di solforosa all’imbottigliamento.
Il Trebbiano Spoletino Campo di Colonnello è un inno alla campagna. Note di ortica, grano, fiori di campo, scorze mature, albicocca. In bocca entra grasso e sapido insieme. Carnoso e masticabile, rimane vivo e invitante sino all’ultimo goccio. Con quel finale leggermente amarostico del vitigno che ci piace tanto.
Dettagli
Cantina: Raina
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Denominazione: Umbria Bianco Igt
Annata: 2022
Uve: uve a bacca bianca
Affinamento:acciaio, vetro
Gradazione alcolica: 13%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Raina
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