Il Postino Vino Bianco - Colle Florido
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Un percorso professionale e di vita - nel vino ‘vero’ le due cose dovrebbero coincidere - piuttosto ‘esclusivo’ quello di Andrea Ugolotti.
Anni di esperienza come sommelier e responsabile di cantina in diverse tavole stellate europee. Quindi il salto in vigna, a Montalcino, come collaboratore di 'mostri sacri' quali Soldera e Marino Colleoni. Esperienza preziosa, di confronto e crescita unici. Grazie a questa, Ugolotti, con la moglie Daniela, ha potuto chiudere il cerchio, tornando sulle terre di origine di lei, per dare vita al loro progetto vitivinicolo. Quattro ettari nei quali, da subito, Ugolotti ha messo in pratica, con mano e testa (le esperienze, il confronto, il racconto del vino, fatto e ricevuto, a 360°…), il suo amore per il vino. Tre parcelle, per due vini di vitalità e spessore artigianale non comuni.
Il Postino è un bianco da varietà locale. Diraspato a mano, la metà della massa fermenta sulle bucce per circa una settimana. Prima di andare in vetro, il vino si affina e completa sostando in legni usati per poco meno di un anno. La parziale macerazione dona al vino oltre che un giallo spesso e carico, un tessuto di intensità campestre, tipicamente abruzzese, che si rivela sia al naso che al gusto. Note d'erba salata, fiori bianchi, limoni, mandorla fresca, fave, salvia si susseguono e incastrano in un quadro rurale, spesso, di sole, sale e natura croccanti e schietti. Come solo l'Abruzzo sa dare.
Dettagli
Cantina: Colle Florido
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Denominazione: Vino Bianco
Uve: uve locali a bacca bianca
Affinamento: acciaio e legni usati, vetro
Gradazione alcolica: 11%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Soc. Agr. Colle Florido
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