Hambre - Montecorneo 570
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La cantina Montecorneo 570 è situata alle porte di Perugia, a Sant'Andrea d’Agliano.
Sara Gallina ha studiato enologia prima di prendere in mano le vigne di famiglia con grande consapevolezza e attuare una conduzione vitivinicola colta, personale e libera, di impronta biologica.
In vigna si lavora con basse rese, per ottenere uve sane e vitali.
In cantina, l’approccio rispettoso prosegue attraverso fermentazioni spontanee e nessun ricorso a strumenti tecnologici o additivi enologici.
Un esempio di vero artigianato rurale, che dà vita a vini espressivi e carichi di tensione e personalità.
L’Hambre è un vino che cerca l’anima meno immediata e più nascosta del vitigno storico di Perugia. Una pressatura prolungata a contatto con l’ossigeno e la ricerca di massima estrazione portano ad un vino rotondo e pieno, quasi masticabile.
Il colore carico, praticamente ambrato, non è dunque dovuto a macerazione sulle bucce, ma a concentrazione del colore.
Il naso è complesso, prevalgono note terziarie e variegate. Il sorso è appagante e carico, quasi ‘nutriente’, senza però mai perdere tensione e austerità, timbro distintivo della cantina.
Dettagli
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Cantina: Montecorneo 570
Uve: Uva bianca autoctona
Annata: 2020
Affinamento: acciaio, vetro
Pagamento sicuro
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