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Vivace - Corte Bravi

€13.90
Siamo a Gargagnago, nel cuore della Valpolicella. I Monti Lessini a nord, Il Lago di Garda a Ovest creano un microclima mite, asciutto e ventilato in cui i fratelli Brunelli - Andrea e Ivano- coltivano i loro vigneti con approccio rispettoso e poco interventista.

In vigna si utilizzano solo zolfo, rame e preparati biodinamici, senza ricorso a sostanze di sintesi. La vendemmia è manuale, basata su diversi passaggi in modo da scegliere i grappoli e raccogliere man mano solo quelli sani e maturi. In cantina le fermentazioni sono spontanee, si utilizzano esclusivamente lieviti indigeni e non si aggiungono solfiti se non piccolissime quantità durante l’imbottigliamento.

Il Vivace è un vino frizzante rosato ottenuto da uve Corvinone, dopo pressatura soffice e breve contatto del mosto con le bucce. Al vino imbottigliato senza filtrazione, viene aggiunta una piccola quantità di mosto di Corvinone appassito, in modo che con il rialzo delle temperature durante la primavera possa ripartire la fermentazione in bottiglia.
Fruttato e piacevolmente agrumato al naso, in bocca è delicato, sapido e dotato di buona acidità, con un lascito di frutti rossi che rende il sorso particolarmente piacevole.
Brioso, spensierato, goloso, gioioso. Non privatevene.


Cantina: Corte Bravi
Uve: Corvinone 100%
Annata: 2020
Affinamento: acciaio, rifermentazione in bottiglia. 

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