Steve Bianco frizzante - Bergianti
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Descrizione
Gianluca Bergianti è un piccolo artigiano del carpigiano, sensibilmente attento ad una filosofia agricola e vinicola tutta basata sul rispetto della natura, dei suoi cicli, dei suoi principi (auto)produttivi.
Sul campo si seguono i principi della biodinamica, non si irriga, non si diserba, non si utilizzano ovviamente concimanti e altri prodotti chimici di sintesi.
In cantina, una ingegnosa ghiacciaia ricavata sotto una collina imboschita a noccioli e aceri, si vinifica senza climatizzare artificialmente, e senza ricorrere a coadiuvanti e altri interventi invasivi. Si cercano i vini tipici della tradizione emiliana. Rifermentazioni in bottiglia di vini da uve del territorio. Tutti vini molto schietti, ricchi di sferzante freschezza, profumi d'uva, vitalità.
Lo Steve è un bianco a rifermentazione naturale in bottiglia.
Una invitante velatura giallo-grano apre su sentori di agrume, anice, menta piperita. Il sorso è croccante, polposino di frutti freschi, piuttosto pieno rispetto ad altri rifermentati, anche della Casa, più giocati su note tese. Una bella sapidità accompagna la chiusura. Bergianti non sbaglia un colpo. -
Dettagli
Cantina: Bergianti
Uve: uve bianche
Annata: 2020
Affinamento: vetro.
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