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San Valentino Erbanno di Val Camonica - Togni Rebaioli

€19.50
  • Descrizione

    Ottocentocinquanta. Solo 850 bottiglie di pura archeologia viticola. Enrico Togni, instancabile nel vivere il suo amore per la valle, la vigna, i vitigni, recupera un'uva scomparsa. Ritrova, salva, propone l'Erbanno. Sino ad oggi uva sconosciuta. Da oggi fiero sorso di montagna, nuovo, intrigante compagno delle succose delizie di mineralità e roccia che sono i vini di Enrico. Basterebbe questo per tuffarsi con avidità nel calice. E invece c'è di più. C'è che l'Erbanno è uva spessa, bucciosa, difficile da coltivare, avara nella resa. Ragioni che in Val Camonica le costarono un progressivo espianto, sino all'estinzione. Poi Enrico, e la sua voglia di ritrovarlo. E riproporlo ai (pochi) fortunati stappatori, con tutte le sue naturali virtù: porpora intenso, spezie e fruttini rossi al naso. In bocca carne fresca, acidità, tannicità leggera. Una bella beva, scorrevole, dinamica. Quasi troppo 'veloce' per l'importanza del progetto e la voglia di condividerla tra amici.

  • Dettagli

    Cantina: Togni Rebaioli
    Uve: Erbanno 100%
    Annata: 2018
    Affinamento: 15 mesi in acciaio, poi vetro.
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