Nigrum 2018 Beneventano Rosso Igp - Podere Veneri Vecchio
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Descrizione
Un giardiniere, innamorato della propria terra. Il progetto vitivinicolo di Raffaello Annichiarico potrebbe riassumersi così. Piccole parcelle per un totale di circa 4 ettari, in cui convivono i vitigni storici del Sannio, noti e meno noti: Aglianico, Grieco, Cerreto, Agostinella, Sciascinoso, Piedirosso, Barbera del Sannio. L'approccio in vigna è delicato e feroce insieme. Il rispetto dell'equilibrio naturale è massimo. Nessun trattamento con prodotti chimici, nessuna concimazione, solo infusi a base di ortica.
Le piante si fortificano con l'essenza di altre piante.
In cantina il virtuosismo prosegue con fermentazioni spontanee, macerazioni anche per i bianchi, lunghe permanenze sulle fecce, uso di legni locali come castagno, acacia e ciliegio, nessuna chiarifica o filtrazione. Dare carattere, umore, sostanza al vino solo con gesti essenziali, antichi.
Il Nigrum è un vino nervoso, asciutto, teso al limite del tagliente. Ossuto e succoso di frutto e terra, chiama camino, tavole di campagna, merendare libero e selvatico.
Dettagli
Cantina: Podere Veneri Vecchio
Nazione: Italia
Regione: Campania
Denominazione: Beneventano Rosso Igp
Annata: 2018
Uve: uva autoctona a bacca rossa
Affinamento: acciaio, legno, vetro
Gradazione alcolica: 12%
Quantità: 0,75 L
Allergeni: contiene solfiti
Imbottigliato da: Podere Veneri Vecchio
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