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Rat Kamm Le Gris - Kamm J.Louis et Eric

€30.00
  • Descrizione

    I fratelli Kamm stanno scrivendo una pagina tutta loro nel panorama dell’Alsazia vinicola artigianale. Ereditando 7 ettari divisi in diverse parcelle come da miglior tradizione del territorio alsaziano, Jean-Loius ed Eric hanno portato su un livello ancora più intransigente l’approccio al naturale che già era un po' nel dna di famiglia.
    L’ambiente è una cosa seria. Prima regola.
    Il vino pure. Seconda regola.
    Il vino ‘vero’ e ‘buono’ può essere solo il vino naturale. Terza regola.
    
A Dambach-la-Ville, metà strada tra Colmar e Strasburgo, i vigneti arrivano ai 500 metri di quota, più in alto rispetto alla media alsaziana. Le esposizioni e i suoli ricchi di granito danno il resto.

    In cantina si lavora senza ausilio di coadiuvanti chimici o supporti tecnologici. Zero lieviti, zero controllo della temperatura, zero filtrazioni, zero aggiunta di solforosa, in nessuna fase della vinificazione. Una ricetta, un credo aziendale da cui derivano espressioni vinose di grande autorialità, tutte giocate su acidità, mineralità, drittezza. Non siamo nell’Alsazia ‘dolce’ e ‘morbida’, no. Dai Kamm i vitigni autoctoni offrono esperienze sferzanti, ravvivanti, verticali.
    Un cenno anche alle etichette, altro marchio di fabbrica della casa. Colorate, provocatorie, brillanti. Perfettamente sinergiche con quanto custodiscono e rappresentano.

    Il Rat Kamm è il Pinot Grigio da lunga macerazione della Maison. Il Pinot Gris alsaziano, se lungamente ma altrettanto sapientemente macerato, diventa altra cosa. Altra nel senso di piena, potente, sensazionale trasfigurazione dello stereotipo ‘classico’ del vitigno. La buccia rilascia un’intensità di colore tra il rame e il rosa, che porta oltre l’arancio. Un nettare vivo e velato insieme, denso di umori che iniziano ad esplodere al naso. Esaltante la sensazione di note fresche: foglie e buccia di pompelmo bagnato, semi di lavanda, sambuco, elicriso dopo la pioggia. Il sorso è una sferzata. L’agrume bagna il palato acido, dritto, senza filtro.  Porta con sé una giusta presenza materica, con la polpa rosa che riporta le note nasali di lavanda, sambuco, menta fresca. Tutto senza mezzo grammo in eccesso. Anzi, siamo al cospetto di un grande orange bauhaus. Un vino decisamente in levare, nonostante la pienezza cromatica. Un’esperienza che riempie proprio perché esoticamente asciutta ed elettrica. Super.

  • Dettagli

    Cantina: Kamm
    Uve: Pinot Gris 100%
    Annata: 2013
    Affinamento: acciaio, vetro
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