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Pignoletto sui lieviti - Orsi Vigneto San Vito
€14.50
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Descrizione
Federico Orsi guida Vigneto San Vito da una decina d'anni. Un progetto di valorizzazione dei Colli Bolognesi e delle varietà locali che segue i principi della biodinamica, con passione e studio, senza stress o mode dettati da logiche solo commerciali.
Il rispetto dei suoli, le vinificazioni artigianali senza l'uso di coadiuvanti o aggiustatori del vino, regalano vini di carattere. Dai rossi ai bianchi, sorsi pieni, gagliardi, appaganti.
Il Pignoletto mosso fermenta sui lieviti indigeni, in acciaio. I primi tepori di primavera producono la seconda fermentazione, in bottiglia. E' un sur lie pieno di materia, croccante e fresco insieme. Polpa e freschezza. Va bevuto rigorosamente torbido, con tutti gli umori dei colli, scuotendo la bottiglia prima del servizio.
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Dettagli
Cantina: Orsi
Uve: Pignoletto 100%
Annata: 2018Affinamento: acciaio, vetro.
