Perfranco Lambrusco Rosato frizzante - Bergianti
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Descrizione
Gianluca Bergianti è un piccolo artigiano del carpigiano, sensibilmente attento ad una filosofia agricola e vinicola tutta basata sul rispetto della natura, dei suoi cicli, dei suoi principi (auto)produttivi. Sul campo si seguono i principi della biodinamica, non si irriga, non si diserba, non si utilizzano ovviamente concimanti e altri prodotti chimici di sintesi. In cantina, una ingegnosa ghiacciaia ricavata sotto una collina imboschita a noccioli e aceri, si vinifica senza climatizzare artificialmente, e senza ricorrere a coadiuvanti e altri interventi invasivi. Si cercano i vini tipici della tradizione emiliana. Rifermentazioni in bottiglia di vini a base Lambrusco, qualche champenoise, Pignoletto. Tutti vini molto schietti, ricchi di sferzante freschezza, profumi d'uva, vitalità.
Il Per Franco proviene da uve a bacca rossa, vinificato in rosa e rifermentato in bottiglia. Prima fermentazione sui lieviti indigeni in cemento, per passare poi in bottiglia, dove in primavera riparte la fermentazione. E' un frizzante succoso e fresco, da pura salivazione, come tutti i vini di Gianluca. Un rosa confetto, spumoso, vivo e leggermente velato, apre su un naso di pompelmo e viola. Il sorso è rinfrancante, deliziosamente acido, freschissimo. Averlo a tavola, sempre! -
Dettagli
Cantina: Bergianti
Uve: uve autoctone a bacca rossa
Annata: 2021
Affinamento: cemento, vetro.
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