No Autoclave Rosso frizzante - Bergianti
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Descrizione
Gianluca Bergianti è un piccolo artigiano del carpigiano, sensibilmente attento ad una filosofia agricola e vinicola tutta basata sul rispetto della natura, dei suoi cicli, dei suoi principi (auto)produttivi.
Sul campo si seguono i principi della biodinamica, non si irriga, non si diserba, non si utilizzano ovviamente concimanti e altri prodotti chimici di sintesi.
In cantina, una ingegnosa ghiacciaia ricavata sotto una collina imboschita a noccioli e aceri, si vinifica senza climatizzare artificialmente, e senza ricorrere a coadiuvanti e altri interventi invasivi. Si cercano i vini tipici della tradizione emiliana. Rifermentazioni in bottiglia di vini da uve del territorio. Tutti vini molto schietti, ricchi di sferzante freschezza, profumi d'uva, vitalità.
Il rosso frizzante No Autoclave è un vino di grande freschezza e piacevolezza, che celebra anche nel nome la tradizione locale dei vini rifermentati naturalmente in bottiglia.
Il naso è un fragrante mix di lamponi, fragoline di bosco e crosta di pane, che dona una piacevole eleganza.
Il sorso è ricco di succo e teso. Piacevolmente scorrevole, grazie ad una struttura snella e affatto pastosa come spesso accade nei vini rossi rifermentati in bottiglia. Gastronomico. -
Dettagli
Cantina: Bergianti
Uve: blend di varietà rosse emiliane
Affinamento: cemento, vetro.
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