L'enoteca dei vini artigianali. anche online

Facebook Instagram
In riassortimento

Kammasutra Muscat Maceration - Kamm J.Louis et Eric

€31.00
Prodotto in riassortimento
  • Descrizione

    I fratelli Kamm stanno scrivendo una pagina tutta loro nel panorama dell’Alsazia vinicola artigianale. Ereditando 7 ettari divisi in diverse parcelle come da miglior tradizione del territorio alsaziano, Jean-Loius ed Eric hanno portato su un livello ancora più intransigente l’approccio al naturale che già era un po' nel dna di famiglia.
    L’ambiente è una cosa seria. Prima regola.
    Il vino pure. Seconda regola.
    Il vino ‘vero’ e ‘buono’ può essere solo il vino naturale. Terza regola.
    
A Dambach-la-Ville, metà strada tra Colmar e Strasburgo, i vigneti arrivano ai 500 metri di quota, più in alto rispetto alla media alsaziana. Le esposizioni e i suoli ricchi di granito danno il resto.

    In cantina si lavora senza ausilio di coadiuvanti chimici o supporti tecnologici. Zero lieviti, zero controllo della temperatura, zero filtrazioni, zero aggiunta di solforosa, in nessuna fase della vinificazione. Una ricetta, un credo aziendale da cui derivano espressioni vinose di grande autorialità, tutte giocate su acidità, mineralità, drittezza. Non siamo nell’Alsazia ‘dolce’ e ‘morbida’, no. Dai Kamm i vitigni autoctoni offrono esperienze sferzanti, ravvivanti, verticali.
    Un cenno anche alle etichette, altro marchio di fabbrica della casa. Colorate, provocatorie, brillanti. Perfettamente sinergiche con quanto custodiscono e rappresentano.

    Il Kammasutra è un Muscat da lunga macerazione. Troppo a portata di cesoia (perché il vigneron ne rimanesse immune) il gioco di parole derivante dall’unione del famoso testo indiano e il nome di famiglia. Un riferimento, esplicito e implicito, all’erotismo e alla sensualità. Due tralci che si uniscono, per dare alla luce un frutto di potente, elettrica intensità. L’aromaticità del Muscat viene asciugata dal ungo contatto sulle bucce, l’esperienza naso-bocca è più vicina al mediterraneo di quanto l’area geografica dica. Tagli, schiaffetti, sferzate di pompelmo, limone, lavanda, finocchietto, per un sorso che parte (e rimane) acido e teso, rivelando solo sul finale e nella giusta (poca) misura la giusta grammatura di carne. Un vino intrigante, territoriale ed extraterritoriale insieme. Esotico.

  • Dettagli

    Cantina: Kamm
    Uve: Muscat
    Annata: 2019
    Affinamento: acciaio, vetro
Documento senza titolo