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Il Fric - Casebianche

€16.90
  • Descrizione

    La bellezza del Cilento, tra mare e montagna, dentro un calice. Senza filtri, artifizi, costruzioni estranee al dettato della natura. Questa, in estrema sintesi, potrebbe essere la 'scheda' del progetto Casebianche. Un progetto di amore per la terra e i suoi frutti nato nel 2000 per desiderio di Elisabetta e Pasquale.
    Le vigne si sviluppano su circa 6 ettari, su una piana alluvionale argillosa ricca di marne e arenarie. Mineralità, dunque. Sul camo non si utilizzano prodotto di sintesi, si concima solo con l'organico, si lavora solo con gambe e mani e mezzi iper leggeri per non stressare l'equilibrio del terreno e la biodiversità che lo circonda. Dopo vendemmia rigorosamente manuale arrivano in cantina uve vigorose e sane, pronte a partire nella fermentazione alcolica grazie al lavoro dei soli lieviti indigeni. Si prosegue senza filtrazioni, chiarifiche e altri interventi correttivi. L'uva deve raccontare se stessa, il territorio, l'annata rappresentata in etichetta.

    Il Fric è l'aglianico rifermentato in bottiglia della casa. Un rosato mosso che sorride alla vita. Fragrante, vivo, irresistibile nella sua dinamicità di beva. Rosa cipolla spesso, apre su note di ribes, melograno, fico rosa, arancia rossa. In bocca scoppietta sul palato che è un piacere. Sapido, succoso, gagliardo nella spuma viva, chiede merende, cibi, chiacchiere. Per la rapidità di beva, quasi da fare solo in magnum.
  • Dettagli

    Cantina: Casebianche
    Uve: Aglianico 100%
    Annata: 2018
    Affinamento: acciaio, rifermentazione naturale in bottiglia.
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