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Deminera Cannonau - Sa Defenza

€17.90
  • Descrizione

    Sa Defenza è il sogno progetto di Pietro e Paolo Marchi, generosi e appassionati agricoltori a Donori, sud Sardegna. Macchia, vecchie cave di granito, qualche ulivo, le vigne dei Marchi sono (r)accolte in un suggestivo 'anfiteatro' naturale. Siamo nel Campidano, la pianura con lievi declivi collinari a nord di Cagliari.
    Le vigne sono condotte senza ausilio di chimica o tecnologia. Si segue il ciclo climatico-naturale dell'annata, senza diserbare, o magari facendo diserbare le pecore, ne tantomeno concimare o irrigare. Giusto un po' di zolfo, in dosi omeopatiche sull'apparato fogliare, solo se proprio vi è bisogno.
    In cantina arrivano uve bianche e rosse, dei tipici vitigni del sud Sardegna, che fermentano sulle bucce grazie ai lieviti indigeni, e affinano in contenitori neutri, per mantenere la massima freschezza del frutto. Un progetto intenso e appassionato quello de Sa Defenza, che rivaluta la viticoltura in senso iper artigianale in quel lembo ruvido e splendido di Sardegna.

    Il Deminera, che significa ‘Di Miniera’, è un Cannonau che sposa alla potenza del frutto tipica del vitigno una insolita, succosa freschezza. Da una splendida vigna, incassata dentro un anfiteatro naturale di granito, viene vinificato e affinato in solo acciaio per preservare massima freschezza e bevibilità. Il sole c’è, l’alcol pure ma molto ben fusi con note fresche, a tratti sapide, di macchia, corbezzolo, mirto, campo di primavera. Un bel sorso di rustica, autentica sardità.

  • Dettagli

    Cantina: Sa Defenza
    Uve
    : Cannonau, Monica, Pascale
    Annata: 2017
    Affinamento: acciaio, vetro.
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